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recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
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forest
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Prénom : ronit
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212 recettes dans son livre de cuisine




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Poissons et Fruits de Mer


  Poissons et légumes au four
70 mn
 
Ingrédients : (pour 4 pesonnes) 8 filets de poisson (cabillaud, colin...) 200 g de courgettes (~ 1), 200 g de brocolis, 200 g de carottes (~ 5), 25 cl de bouillon de légumes, sel, poivre. Préparation : Couper les légumes en petits morce...

  Paves de saumon en papillotes
65 mn
 
Ingrédients : 1 kg de filets de saumon, 80 g de courgettes, 80 g de haricots verts, 80 g de tomates, 80 g de céléri branche, 80 g de carottes, 80 g de poivrons, 5 cl d'huile d'olive, 1 dl d'huile, 1 dl de vin blanc, sel, poivre. Préparation : ...

  Saumon en papillote
34 mn
 
Ingrédients : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 jolis pavés de saumon frais - une vingtaine de tomates cerises - une vingtaine de champignons de Paris frais - ail - 4 brins d'aneth - huile d'olive - citron - sel et poivre d...

  Rougets barbets (au beurre de basilic)
50 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 rougets barbets de 300 g, 300 g de carottes, 300 g de poireaux, 250 g de céleri branche, 10 g de beurre, sucre, 200 g de beurre blanc, 1/2 cuil à soupe de pastis, 8 feuilles de basilic, sel, poivre. Préparat...

  Rougets barbets à l'orientale
25 mn
 
Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 rougets barbets de 100 g, 250 g de tomates, 20 g de beurre, 1 petit fenouil, 1 gousse d'ail, 1 zestz de citron, 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, safran (facultatif), sel, poivre. Préparation :...

  Filets de saumon, purée d'herbes à la menthe
30 mn
 
Ingrédients : (Marché pour 4 personnes) Saumon : 4 filets de 150 g chacun Persil frisé : 2 bouquets Persil plat : 1 bouquet Cerfeuil : 1 bouquet Menthe : 1 bouquet Maïzena : 1 cuil à soupe rase Crème liquide : 2 cuil à soupe Sel, poivre PrÃ...

  Curry de poissons
20 mn
Ingrédients 1 cuillerée à soupe d'huile végétale. 1 cuillerée à soupe de pâte de curry acide. 40 cl. de lait de coco. 500 gr. de filets de poisson (au choix) émincés en morceaux de 2 cm. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 3 oignon...

  Cari de thon réunionnais
40 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1,2 kg de thon, 8 petites tomates, 3 gros oignons, 1 bout de gingembre, 6 gousses d'ail, 1/2 cc de curcuma, piments, 1 branche de thym, sel, huile. Préparation : Coupez le thon en petits morceaux. Eminc...


Apéritifs et Buffets


  Galettes au roquefort
150 mn
 
Préparation : (pour 8 personnes) 250 g de farine, 200 g de roquefort, 125 g de beurre, 5 oeufs, 1 cuillère à café d'huile, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre. Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine et la moitié du r...

  Sandwich californien
0 mn
 
La recette : Emiettez la chair d'un poulet rôti. Ouvrez des grains de raisin noir et retirez les pépins. Mélangez de la crème fraîche avec un filet de citron, ajoutez sel et poivre. Nappez le socle d'un pain rond avec la sauce. Disposez un...





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