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Recette

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Viandes


Gibiers Escargots Veaux
Lapins Moutons Agneaux
Porcs Boeuf Oeufs
Autres






  Gigot d'agneau en chevreuil
0 mn
 
Ingrédients (pour 6 personnes): 1 gigot d'agneau de 2 kg avec ses parures 1 côte de céleri 100 g de carottes 100 g d'oignons 50 g d'échalote 15 cl d'huile 1 litre de vin rouge corsé 10 cl de vinaigre de vin rouge 4 gousses d'ail 1 anis étoil...

  Gigot d'agneau persille
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 1 h 10 min INGREDIENTS 1 gigot de 2 à 2,5 kg 8 cl d'huile 50 g de beurre thym sel , poivre 16 gousses d'ail 4 dl de fond de veau brun 50 ...

  Moussaka aubergines (mélijanes moussaka)
195 mn
 
Ingrédients : pour 6 personnes 1kg1/2 d'aubergine moyennes - 2oignons moyens - 80 à 100 gr de beurre - 1 kg de agneau haché (épaule désossée) - 1 verre de vin blanc sec - 5 tomates pelé et coupées ou bien une gosse boite toute prête - 2...

  Navarin d'agneau de pré-salé aux petits légumes nouve
0 mn
 
Ingrédients 1.2 kg épaule d'agneau ou collet d'agneau désossé coupé en gros cubes.400 gr de pommes de terre nouvelles1 botte de jeune carotte1 botte de navet400 gr de petits pois2 oignons moyens2 cuillères d'huile d'olive1 cuillère à soupe ...

  Salade de ris d'agneau et girolles
540 mn
 
Ingrédients : 500 g de ris d'agneau dénervés, 250 g de salade de saison, 250 g de petites girolles, 40 g de noisettes, 30 g de pignons, 1 cube de bouillon de volaille, délayé dans 30 cl d'eau, 10 cl de vinaigre de vin vieux, huile de noi...

  Tajine d'agneau aux pruneaux
0 mn
 
Ingrédients 1 kg d'épaule ou collier d'agneau20 pruneaux2 oignons, 1 gousse d'ail3 cuillères à soupe de raisins secs2 doses de pistils de safran1/2 cuillerée a café de noix de muscade râpée1 cuillerée a café de cannelle en poudre1 cuille...

  Tajine d'agneau de printemps
110 mn
 
Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 1,2 kg d'épaule d'agneau sans os, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 4 tomates, 6 pommes de terre moyennes, 6 cs d'huile d'olive, 1 cc de cannelle, 1 cc de cumin, 250 g de fèves, 4 citrons confits, 4 peti...

  Tajine d'agneau et pommes de terre (spécialitée tunis)
60 mn
 
Ingrédients : 350 g de viande d'agneau, 400 g de pomme de terre, 1 botte de persil, 300 gr de fromage râpé, 1 oignon assez gros, sel, poivre, curcuma, 1 cuillère à soupe de beurre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, petits pois, ...

  Andouilles de vire grillées
25 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 andouilles de Vire, 2 cs d'huile. Préparation : Piquer les andouilles de Vire à l'aide d'une fourchette. Les cuire les andouilles sur un grill bien chaud. Les retourner à mi-cuisson. Servir brûlant...

  Andouillettes à la choucroute
40 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de choucroute cuite, 4 andouillettes de Troyes, 4 cs de vin blanc, 4 cs de moutarde, 1 cs de crème, 1 cs d'huile; Préparation : Faire chauffer la choucroute dans une cocotte à feu doux. Huiler lé...






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