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Recette

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Viandes


Gibiers Escargots Veaux
Lapins Moutons Agneaux
Porcs Boeuf Oeufs
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  Carre d'agneau roti
0 mn
Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 30MN Pour : 6 personnes 1 carré d'agneau comportant 12 côtes Ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de provence 1/2 citron 1 grosse botte de cresson Sel, poivre Recette: Parsemez d'ail le carré d'a...

  Collet d'agneau a la tomate
0 mn
 
Préparation : 15 mn Cuisson pour cocotte : 25 mn Pour 4, il faut : 1,5 kg de collet (ou collier) d'agneau, soit 4 à 6 morceaux, 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 oignons, 2 carottes, 4 tomates pelées, 1 petite boîte de concentré de tomate, bo...

  Côtelettes d'agneau aux navets nouveaux
0 mn
 
Ingrédients 2 bottes de navets nouveaux10 côtelettes d'agneaux de Pré-Salé ou de Lorraine60 gr de beurre2 cuillères d'huile d'olive1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Sel, poivre Préparation Pelez les navets, les couper en deux, les cu...

  Côtelettes d'agneau marinées
0 mn
 
Pour 4 personnes : 8 côtelettes d’agneau 1 gousse d'ail haché 1 brin de thym frais haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre La recette 1/ Mélanger ensemble l'huile d'olive, l'ail, le thym et un peu de poivre. 2/ Couper le...

  Côtes d'agneau aux deux marinades
0 mn
 
Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 côtes d'agneau Pour la marinade indienne : 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à...

  Culotte d'agneau de lait des pyrénées au four
0 mn
 
Ingrédients 1 Belle Culotte d'Agneau de lait des Pyrénées3 cuillères à soupe d'huile d'olivesel; poivre1 oignon haché2 branches de thym frais4 branches de persil plat1 branche de romarin12 gousses d'ail1 kg de petites pommes de terre nouvelle...

  Curry d'agneau au riz
0 mn
 
Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : 12 mn + 7 mn + 5 mn Pour 4, il faut : 1 kg à 1,2 kg de poitrine de mouton en morceaux, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 2 ou 3 carottes, 1 ou 2 cuillerées à café de curry, bouquet gar...

  Epaule d'agneau aux choux de bruxelles
120 mn
 
Ingrédients : 1 épaule d'agneau avec l'os, 12 choux de Bruxelles, 300 g de blé concassé, 2 échalotes, 20 cl de bouillon de légumes (pour l'arrosage de l'épaule), 10 cl de bouillon de légumes (pour les choux), 2 c. à s. de miel liquide...

  Epaule d'agneau aux olives
0 mn
 
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 épaule d'agneau de 1,5 kg 20 cl de vin blanc sec 3 gousses d'ail 150 g d'olives vertes 150 g d'olives noires 200 g d'oignons grelot 2 brins de romarin frais 2 brins de thym frais 60 g de beurre 3 c. à s. d'huil...

  Epaule d'agneau aux poires
0 mn
 
Ingrédients (pour 6 personnes): Une épaule d'agneau de 1,6 kg désossée et ficelée 3 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile 1 c. à c. de romarin 1 kg de poires 100 g de pistaches 1 citron Sel Poivre du moulin Technique: 1. Préchauffer le four sur...






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