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Recette

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Viandes


Gibiers Escargots Veaux
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  Lapin saute chasseur
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4/6 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 1 lapin de 1,8 kg 5 cl d'huile 30 g de beurre 200 g de champignons 3 échalotes 2 verres vin blanc sec 1 verre de cognac ...

  Nage de lapin au beurre de carotte
0 mn
 
Nage de lapin au beurre de carotte Pour 4 personnes: 2 râbles de lapin, 1 botte de petits oignons blancs, 250 g de beurre, 1 orange, 1 cuillère à soupe de graine de moutarde, 1 grosse échalote, 1 bouquet garni, sel, poivre. Préparation : 30 ...

  Râble de lapin aux figues et aux pommes
0 mn
 
Râble de lapin aux figues et aux pommes Pour 4 personnes: 4 demi-râbles de lapin, 12 figues fraîches, 2 pommes, 2 oignons, 40 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, sel, poivre. Prép...

  Râble de lapin aux lardons
0 mn
 
Recette pour wok Ingrédients (pour 4 personnes): 2 râbles de lapin 200 g de lardons fumés 2 oignons coupés en tranches 4 échalotes émincées 2 c. à s. de farine 3 dl de vin rouge 1 bouquet garni (Thym Laurier Persil) 50 g de pignons 1 c. Ã...

  Râble de lapin parfum café
0 mn
 
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 râble de lapin avec les deux cuisses 4 oignons 20 pruneaux 1/2 bouteille de vin rouge 1 pincée de cannelle 3 c. à s. de café fort 1 branchette de thym 1 céleri-rave 2 pommes de terre à chair farineuse 2 c. ...

  Rables de lapin à la vapeur de basilic
0 mn
 
POUR 4 PERSONNES Ingrédients 1 râble de lapin de 600 g environ,1 botte de basilic,40 g de beurre demi-sel,4 belles tomates,6 grosses pommes de terre,2 cas d’huile d'olive,Gros sel, poivre du moulin. Préparation Préparation : 30 min Cuisson...

  Râbles de lapin et son mesclun
155 mn
 
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 râbles de lapin 200 g de foie gras cru de canard 10 cl de sirop d'érable 20 g de beurre 4 tranches de pain d'épices 2 c. à s. de noix pilées Sel Poivre Pour le mesclun: 1/4 de botte de cerfeuil de ciboulette d...

  Ragoût de lapin à la bière
145 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de lapin coupé en morceaux, 1 tranche de lard fumé coupée en lanières (facultatif), 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 carottes, 50 g de farine tout usage, 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile, ...

  Salade de lapin aux herbes
0 mn
 
Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles cuisses de lapin. Les herbes : 6 brins de persil plat, 6 brins de cerfeuil, 8 brins de ciboulette, 4 brins de menthe. 8 pommes de terre nouvelles cuites, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinai...

  Sauté de lapin aux champignons des bois
0 mn
 
Sauté de lapin aux champignons des bois Pour 4 personnes: 1 lapin de 1,3 kg découpé, 1 kg de cèpes, girolles et pleurotes, 2 oignons, 800 g de pommes de terre moyennes, 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 gousses d'ail, 1 verre de vin b...






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