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Recette

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Viandes

Gibiers	Escargots	Veaux
Lapins	Moutons	Agneaux
Porcs	Boeuf	Oeufs
Autres

Ballotine d'agneau farcie	0 mn
Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : 15 mn Pour 4 à 6, il faut : 1 belle épaule d'agneau désossée (environ 1 kg), 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, thym, laurier, estragon, sel, linge fin ou gaze. Farce : 350...

Baron d'agneau à la limousine	0 mn
Baron d'agneau à la limousine Pour 4 personnesIngrédients 1 baron d'agneau de lait 2 carottes 2 oignons 8 gousses d'ail 50 g de beurre 100 g de champignons sauvages secs 1 cube de concentré de bouillon de bœuf 5 cuillères à soupe d'huile...

Biryami d'agneau	0 mn
Ingrédients : Agneau Riz Cumin Cannelle Curry Gingembre. Oignon Sel Eau Huile Carottes Poireaux Tomates Préparation : Dans une friteuse, versez le riz, la cannelle et l'eau. Pour la sauce, mettre un peu d'huile dans une casserole. Mettre les oi...

Blanquette d'agneau au curry	144 mn
Ingrédients : Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg 200 d'épaule désossée 2 carottes 1 gros oignon 1 bouquet garni (thym, laurier, queue de persil) 250 g de petits champignons de Paris 300 g d'oignons grelots 1...

Bouchées d'agneau au fromage de cabrales	0 mn
Ingrédients pour 6 personnes: l gigot d'agneau de l 5 kg 10 ml d'huile 80 g de farine 1l de lait 200 g de fromage de Cabrales 20 g de coriandre sel, poivre 2 oeufs chapelure huile pour friture un petit bouquet de persil miel pour la garniture ...

Brochettes d'agneau à la provençale	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de gigot d'agneau 1 poivron 1 oignon 8 champignons 10 cl d'huile d'olive 6 tomates 2 cuillerées à soupe de persil haché 50 g de chapelure 2 gousses d'ail hachées 1/2 yaourt nature 1/2 bocal de sauce toma...

Brochettes grecques	520 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg d'épaule d'agneau désossée, 15 cl de yaourt nature, 1 jus de citron, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre noir fraîchement moulu, 4 brins de romarin (ou d'origan). Préparation : La veille préparer ...

Carré d'agneau en croûte de pommes de terre	0 mn
Ingrédients 1 Kg carré d'agneau sans os Farce:100 g purée de pommes de terre20 g de persil10 g de ciboulette10 g de cerfeuil 2 jaunes d'oeufs250 g de tomate150 g vert de poireaux5 cl d'huile d'olive1 pointe de sucre2 gousses d'ail1 pincée de s...

Carre d'agneau printanier	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 35 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 2 kg de carré d'agneau 50 g de beurre 5 cl d'huile sel , poivre GARNITURE : ----- 800 g de carottes 800 g de navets 200 g de p...

Carre d'agneau provencal	60 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 carré d'agneau désossé (salé de préférence) 6 tomates Ail 2 oignons Persil 3 c à s d'huile d'olive 1 cuillère à café de crème d'anchois Sel et poivre Préparation Plongez les tomates dans l'eau bouill...

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