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Bouchées d'agneau au fromage de CabralesRecette Bouchées d'agneau au fromage de Cabrales :Ingrédients pour 6 personnes: l gigot d'agneau de l 5 kg 10 ml d'huile 80 g de farine 1l de lait 200 g de fromage de Cabrales 20 g de coriandre sel, poivre 2 oeufs chapelure huile pour friture un petit bouquet de persil miel pour la garniture Préparation: 1. Désosser le gigot,le brider et le mettre au four à 180°C pendant 5 minutes. Sortir l'agneau du four et le laisser refroidir. 2. Faire une béchamel avec l'huile, la farine et le lait. Ajouter à cette sauce le fromage et le coriandre ciselé. Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre). 3. Couper l'agneau en rondelles d'1 cm et les passer dans la sauce béchamel. Les déposer sur une plaque huilée et les mettre au congélateur. 4. Une fois refroidies, les passer dans l'œuf battu et la chapelure et les frire dans de l'huile abondante et très chaude. Servir avec du persil frit et du miel de fleurs. La recette Bouchées d'agneau au fromage de Cabrales a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/12/2005 15:28:48 Partagez ou conseillez cette recette : |
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