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LAPIN SAUTE CHASSEURRecette LAPIN SAUTE CHASSEUR :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4/6 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 1 lapin de 1,8 kg 5 cl d'huile 30 g de beurre 200 g de champignons 3 échalotes 2 verres vin blanc sec 1 verre de cognac 1 bouquet garni 1 boite de concentré tomate cerfeuil, persil haché sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Découper le lapin. Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux. Réserver sur une assiette et jeter la graisse. A leur place, faire dorer les champignons et les échalotes émincés. Ajouter le vin blanc, le cognac, le bouquet garni ainsi que le concentré de tomate. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Remettre le lapin. Saler, poivrer. Laisser mijoter 45 minutes. Saupoudrer de persil et de cerfeuil hachés juste avant de servir La recette LAPIN SAUTE CHASSEUR a été déposée par un(e) inconnu(e) le 11/11/2005 14:31:37 Partagez ou conseillez cette recette : |
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