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Recette

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Desserts

Charlottes	Galettes	Crumbles
Clafoutis	Tiramisu	Beignets
Buches	Glaces	Gateaux
Soufflés	Gaufres	Crêpes Sucrées
Chaussons	Crêmes	Desserts aux Fruits
Cakes Sucrés	Flans	Mousses
Compotes	Tartes Sucrées	Confitures
Autres

Pancakes	70 mn
Ingrédients : Pour 6 personnes: 280g de farine 2 gros oeufs 55g de sucre 3 cuill. café de levure chimique 50cl de lait 2 cuill. soupe d'huile végétale sel Beurre type margarine ou fleurier Préparation : Dans un saladier mélanger...

Carnaval saveur café	15 mn
Ingrédients : 55 cl de café, 50 g de tapioca, 125 ml de sucre blanc, 25 cl de crème 35%, vanille. Préparation : Mélanger le café, le sucre et le tapioca, faire bouillir 10 minutes et laisser refroidir. Fouèter les 250 ml de crème en...

Creme anglaise	8 mn
Ingrédients : 125g de sucre, 5 jaunes d'œufs, 1/2 de lait Préparation : Faire bouillir le lait Blanchir les jaunes avec le sucre ( les mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit blanc et le sucre complètement dissolu) V...

Creme de mangues	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 petites mangues 4 oeufs 50 gr. de sucre 2 cs de jus de citron 2 cs de cognac 2 feuilles de gélatine Préparation : Eplucher les mangues. Les couper en deux et retirer les noyaux. Passer la moitié au mixeur a...

Creme patissiere	90 mn
Ingrédients : creme fraiche liquide plus de trente pour cent de matiere grasse 500gramme lait entier 500g sucre en poudre 200g poudre a creme 90g achat chez le boulanger 4 oeufs ...

Crème renversée au caramel	45 mn
Ingrédients : (pour 8 crèmes) 250 g de sucre granulé, 1 litre de lait, 5 ml d'eau (1 c. à thé), 1 gousse de vanille ou 5 ml d'extrait de vanille (1 c. à thé), 175 ml de sucre granulé, 6 oeufs. Préparation : Mettre le sucre et l'ea...

Crème renversée au moka (crème viennoise)	40 mn
Ingrédients : (pour 6 ramequins) 2 oeufs entiers 65 g de sucre cristallisé 1/4 litre de café fort façon "expresso" au lait 1/4 bâton de vanille Préparation : Mélangez les oeufs et le sucre au fouet sans faire mousser. Versez le café au l...

Crèmes brulées au chocolat	295 mn
Ingrédients : 100 cl de crème fleurette, 2 oeufs, 8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, 50 g de cacao en poudre, 3 cs de cassonade, 2 gousses de vanille. Préparation : Préchauffer le four thermosta 5 (150°C) Fendez les...

Ganache au café	20 mn
Ingrédients : 250 g de crème fleurette, 20 g de café soluble, 650 g de couverture au café, 100 g de beurre pommade. Préparation : Faire bouillir la crème fleurette avec le café soluble. Concasser la couverture au café. Verser dessus le...

Oeufs au lait allégés	110 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 litre de lait écrémé, 5 oeufs, 150 g de fructose (ou 2 grosses cuillères à soupe de miel), 2 gousses de vanille fendue (ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide), cannelle (facultatif). Préparation...

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