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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette TARTE AUX POIREUX

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Brochettes de veau aux pommes vertes	0 mn
Marché pour 4 personnes Escalope de veau : 400 g Pommes vertes : 2 Oignon : 1 Coupez le morceau de veau en dés moyens. Lavez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez le cœur. Taillez les quartiers en dés. Épluchez l'oignon, taillez-le en gro...

Ris de veau aux morilles	0 mn
Très facile Prix élevé Préparation: 20 mn, Cuisson: 25 mn Ingrédients Préparation Pour 4 personnes : 250 gr. de RIS DE VEAU 100 gr. de PETITS POIS 1 ECHALOTE 15 gr. de MARGARINE 1 cs de FARINE 1 dl. de CREME FLEURETTE 10 gr. de MORILLES...

Côtelettes de veau aux champignons + photo	0 mn
Salut à tous! Une belle recette de Bien voyons! Délicieux! Merci! cammu :) Côtelettes de veau aux champignons (envoyée par cammu, offert par: Bien voyons) Portions: 4 Ingrédients 4 de côtelettes de veau* 3 c. à soupe de farine tout...

Rôti de veau aux endives	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 800 g de rôti de veau 4 tranches de lard fumé 8 échalotes 16 chicons (endives) 12 petites pommes de terre à chair ferme 1 branche de thym 1 feuille de laurier 15 cl de fond de veau brun 10 cl de Porto 100 g de ...

Carre de veau aux legumes et a l'estragon	0 mn
Préparation : 15 mn Cuisson pour cocotte : 25 mn Pour 4, il faut : 1 carré de veau de 1 kg, 2 oignons hachés, 4 tomates pelées épépinées, bouquet garni, 1 branche de céleri, 1 verre de bouillon (tout préparé), 1 verre de vin blanc sec (1...

Jarret de veau aux legumes printaniers	0 mn
Préparation : 40 mn Cuisson pour cocotte : 30 mn + 8 mn + 6 mn Pour 4, il faut : 1,5 kg de jarret, os inclus, 50 g de beurre, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau (12,5 cl), bouquet garni, s...

Grenadins de veau de la pentecôte aux asperges, brocolis et jambon fumé	0 mn
Ingrédients : 6 tranches de filet de veau épaisses de 3 cm en médaillon, 12 fines tranches de lard fumé, 500 g d'asperges blanches, 500 g d'asperges vertes, 500 g de brocolis, 1 grand verre de vin blanc sec, 4 jaunes d'oeufs, 120 g de beu...

Quasi de veau fermier aux petits légumes nouveaux	0 mn
Ingrédients 1.2 kg de quasi de veau fermier2 tranches de poitrine fumée de porc fermier1 botte de navets nouveaux1 botte de carotte300 gr de pommes de terre nouvelles1 botte d'oignons nouveaux8 gousses d'ail écrasées20 cl de madère50 gr de be...

Ris de veau aux morilles	0 mn
: pour 4 400 g de ris de veau 30 g de morilles sèches (voir boutique "épices") 50 g de beurre 1 cs d'huile 30 g d'échalote 2 dl de crème cerfeuil sel, poivre Faire tremper les morilles 1 h dans de l'eau tiède. Bien les laver. Les couper dan...

Foie de veau aux carottes	0 mn
Les ingrédients : 5 carottes coupées en rondelles 2 tranches de foie de veau 1 cube de bouillon de boeuf dans un grand verre d'eau tiède + 1/2 Cube pour la sauce. 7 Petites échalotes, épluchées ciselées 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil à...

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