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Légumes et Gratins

Tartes aux légumes	Accompagnements	Gratins
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Recettes Gibiers,5,41.html/img/recette-Accompagnements

Poivron au barbecue	10 mn
Ingrédients : (par personne) 1 poivron, 2 portions de fromage, herbes de Provence, huile d'olive. Préparation : Prévoir des poivrons non verts car ils cuisent moins vite. Les vider en faisant un trou rond à leur base. Mettre à l'intéri...

Pommes allumettes	40 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,2 kg de pommes de terre, sel fin. Préparation : Tailler les pommes épluchées en tranches de 5 mm d'épaisseur puis en bâtonnets de même section. Laver les pommes allumettes pour enlever l'excès d'amidon...

Pommes de terre à l'ancienne	15 mn
Pour 4 personnes Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 gr. pommes de terre bintje 2 jaunes d'oeufs 50 gr. beurre 2 gr. muscade moulue 10 gr. de sel et poivre Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une spatule en ...

Pommes de terre au lard	35 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,2 kg de pommes de terre, 10 cl d'huile, 100 g de lardons fumés, sel fin, poivre moulu. Préparation: Eplucher et laver les pommes de terre. Couper celles-ci en gros morceaux. Les rincer pour enlever l'ex...

Pommes de terre aux pleurottes	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de pleurotes 8 pommes de terre Bintje 2 cl d' huile d'olive extra vierge 1 branchette de thym poivre sel Préparation : Cuisez les pommes de terre en chemise jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Cou...

Pommes de terre de bombay	30 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 gr. de pomme de terre Charlotte 20 gr. sel 2.5 gr. curcuma (1 c.à.c.) 0.5 dl. huile d'arachides 4 gr. piments secs (2 pièces) 3 gr. feuilles de curry (6-8 pièces) 300 gr. oignons gros hâchés 20 gr. piment v...

Pommes de terre mirette	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 40 g truffe d'été julienne 800 g pommes de terre bintje, 60 g beurre fondu, 50 cl glace de viande, 10 g sel et poivre. Préparation : Couper les pommes de terre en morceaux de 5 cm de long pour un poids de...

Pommes de terres façon mousseline	25 mn
Ingrédients : (pour 12 personnes) 2500 gr. pommes de terre bintje 3 dl. lait 3 dl. crème 100 gr. beurre sel poivre 2 gr. muscade moulue 1 gr. poivre de cayenne Péparation : Cuire les pdt en gros dès, à la vapeur. Passer au presse-purée. Ba...

Purée de courgette et tomate	44 mn
Ingrédients : 1 courgette 4 tomates 4 pommes de terre aromate tandori fromage rapé Préparation : Pelez et coupez les légumes en cube les faires cuire aromatisez ...

Purée de pommes de terre au poireau et à la roquette	20 mn
Ingrédients Purée de pommes de terre Poireau Salade roquette 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Préparation Préparez la purée de pommes de terre en incorporant un peu de poireau finement haché, une poignée de salade roquette hachée et...

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