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Recette

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Légumes et Gratins

Tartes aux légumes	Accompagnements	Gratins
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Recettes Gibiers,5,41.html/img/recette-Accompagnements

Haricots rouges à la bourguignonne	140 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de haricots rouges, 3 oignons, 1 grosse carotte, 250 g de poitrine de porc demi-sel, 1 cs de saindoux, 1 bouquet garni, 1/2 litre de vin rouge, 1 petit bouquet de persil, sel, poivre. Préparation ...

Haricots rouges au curry	140 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de haricots rouges, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 3 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à soupe de curry, 1/2 cuil de coriandre. Préparation : Faire tremper les haricots 24 heures dans de l'eau froide...

Haricots verts à l'italienne	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de haricots verts très tendres, 500 g de tomates, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, persil haché, sel, poivre, 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau. Préparation : Effilez e...

Jardinière façon rioja	50 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 échalotes, 150 g de carottes baby, 2 poireaux, 250 g de petits pois frais écossés, 12 asperges blanches en conserve, 250 g de haricots verts, 4 artichaut, 100 g de jambon serrano, 10 cl d'huile (6 cuil...

Laitues braisees au jus	150 mn
Ingrédients : 6 laitues 1 carotte 1 oignon 200 g de lard salé 2 gousses d'ail 50 g de beurre 2 l de bouillon de veau 1 bouquet garni 1 verre de jus de rôti sel poivre moulu Préparation : Nettoyer, laver et laisser tremper les laitues dans l'e...

Légumes sautés à l'orientale	5 mn
Ingrédients : 1 carotte coupée en lanières, 1 tasse de haricots verts coupés en diagonale, (250 ml) 1 tasse de pois mange-tout (250 ml), 1 tasse de germes de soja (250 ml), 6 asperges fraîches, 3 échalotes coupées en diagonale, 1/2 c. �...

Lentilles aux carottes	125 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 400 g de lentilles, 500 g de carottes, 200 g de lard salé, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre. Préparation : Trier les lentilles et les laver. Les mettre dans une marmite avec un...

Lentilles aux épices	25 mn
Ingrédients : 250 g de lentilles roses, 1/2 litre d'eau, 2 poivrons verts, 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile, un petit morceau de racine de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de curry en poudre. sel, ...

Mefchouche	20 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de couscous rapide moyen, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 6 piments piquants, 2 pommes de terre, 1 boite de tomates pelées, 6 gousses d'ail, 1cc de felfel geina (pâpr...

Navets farcis	85 mn
Ingrédients : 8 navets, 1 oignon, 2 échalotes, 1 botte de ciboulette, 20 g de raisins secs, 1 oeuf, 2 c. à soupe de beurre, sel, poivre. Préparation : Laver les navets. Les couper en deux et les évider à l'aide d'une petite cuillère. Mett...

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