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Mefchouche
Recette Mefchouche :Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de couscous rapide moyen, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 6 piments piquants, 2 pommes de terre, 1 boite de tomates pelées, 6 gousses d'ail, 1cc de felfel geina (pâprika), 1cc de caruia (carvi), sel, huile pour la friture. Préparation : Couper les courgettes, les aubergines, les pommes de terre en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Couper les poivrons en larges lamelles de 2 cm. Piquer les piments. Mettre dans une poêle ou dans un wok de l'huile. Faire chauffer et mettre tous à frire, puis réserver. Mettre un verre d'huile de friture dans une poêle. Ajouter l'ail écrasé, le paprika, le carvi, le sel et la boite de tomate pelées. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réserver cette sauce. Enfin faite cuire le couscous comme à l'habitude. Dresser dans un grand plat la semoule, ajouter toute la friture garnir avec les poivrons et les piments enfin verser la sauce chaude sur le tout ce plat. La recette Mefchouche a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2007 18:05:16 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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