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Recette haricots verts à l'italienne :Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de haricots verts très tendres, 500 g de tomates, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, persil haché, sel, poivre, 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau. Préparation : Effilez et lavez les haricots verts. Epluchez et coupez les tomates. Hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir à feu vif tomates et oignon, dans la cocotte contenant 30 g de beurre. Puis ajoutez les haricots, bouquet garni, ail, 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau, sel, poivre. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 6 mn à feu doux. Au moment de servir, mélangez aux haricots un bon morceau de beurre et du persil haché. La recette haricots verts à l'italienne a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2007 18:05:16 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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