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JP
Inscription le 2007-10-06 17:32:43
Pr�nom : jean-pierre
Homme, localis� en Midi-Pyrenees (France)
Anniversaire le 18/8

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92 recettes dans son livre de cuisine

Soupes et Potages (39)	Cakes Salés (2)	Feuilletés (4)
Entrées Chaudes (11)	Crèpes Salées (9)	Entrées Froides (8)
Carpaccio (6)	Terrines et Patés (12)

Entrées

Pommes de terre berny (truffes)	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g pommes de terre bintje, 2 jaunes d'oeufs, amandes effilées. truffes, 50 g beurre, 2 g muscade moulue, 10 g sel et poivre. Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une s...

Oeufs à la russe	15 mn
Ingrédients : 8 oeufs 12 anchois à l'huile sel poivre du moulin Préparation : Faites durcir les oeufs, coupez-les en deux par le milieu. Retirez le jaune de chaque moitié. Mélangez les jaunes d'oeuf avec les anchois. Remplissez chaque moiti...

Poires au roquefort et jambon cru	65 mn
Ingrédients : 12 fines tranches de jambon cru, 1 belle tranche de roquefort, une boite de poires au sirop, 1 pot de crème fraiche, salade de mesclum. Préparation : Mélanger le roquefort et la crème fraiche pour obtenir une pate lisse e...

Salade de courgettes râpées	5 mn
Ingrédients : (pour 1 personne ) 2 petites courgettes, 1 yaourt bulgare nature, 1/2 jus de citron, menthe, coriandre. Préparation : Epelucher les courgettes, mais laiiser une peu de peau. Râper les courgettes. Les faire éventuellement d�...

Coupe de crabe à la mayonnaise	5 mn
Ingrédients : 400 g de chair de crabe fraîche ou surgelée, 100 g de crevettes décortiquées, 1 jaune d'oeuf, 1 cs de jus de citron, 1 cs de ketchup, 1/8 litre d'huile (12,5 cl), quelques feuilles de salade verte, rondelles de citron, cer...

Pamplemousse givré	15 mn
Ingrédients 2 pamplemousses roses 2 avocats bien mûrs 1 jus de citron 400g de crevettes roses décortiquées mayonnaise toute prête ou à préparer vous même si vous êtes courageuse. Préparation Couper les pamplemousse en deux, évider les ...

Salade normande	3 mn
Ingrédients : 4 pommes de terre cuites, 200 g de jambon ou de cervelas, 1 betterave cuite, 2 pommes, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre, persil. Préparation : Coupez en dés tous les ingrédients et mélangez avec la crème. ...

Taboulé d'endives	130 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 endives, 200 g de semoule de couscous, 2 citrons, 2 verres et demi d'eau tiède, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de raisins de Corinthe, 6 petits oignons blancs, 3 c. à soupe de pois chiches...

Taboulé de riz	50 mn
Ingrédients : 350 g de riz, 6 tomates, 1 concombre, 1 oignon, 1 cerfeuil, 1 botte de menthe, 4 citrons, 1 boîte de maïs, 15 cl huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Faites cuire le riz à l'eau bouillante, égouttez-le et réser...

Croustillants aux truffes	55 mn
Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 600 g de pommes de terre à chair ferme, 2 truffes, 100 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 210°C.(th.7). Divisez la pâte feuilletée en quatre et faites-en quatre bo...

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