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JP
Inscription le 2007-10-06 17:32:43
Pr�nom : jean-pierre
Homme, localis� en Midi-Pyrenees (France)
Anniversaire le 18/8

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92 recettes dans son livre de cuisine

Soupes et Potages (39)	Cakes Salés (2)	Feuilletés (4)
Entrées Chaudes (11)	Crèpes Salées (9)	Entrées Froides (8)
Carpaccio (6)	Terrines et Patés (12)

Entrées

Galettes légères pommes de terre et chèvre	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 120 g de bûchette de chèvre, 600 g de pommes de terre, 1 pomme, 1 gros oignon, du beurre allégé, sel, poivre, muscade. Préparation : Allumer le grill du four. Cuire les pommes de terre à l'eau, en ...

Galette saumon fumé et crème fraîche	10 mn
Ingrédients : (par galette) 1 tranche de saumon fumé, 2 cs de crème fraîche épaisse, 1/2 cc d'oeufs de lump, 1/4 de citron, 1 noisette de beurre demi-sel. Préparation : Étalez votre pâte sur le bilig (crêpière en breton). Posez une...

Galette forestière	10 mn
Ingrédients : (pour 1 galette) 1 galette, 5 champignons de Paris de taille moyenne, 1 tranche de lard fumé, 30 g de fromage râpé, huile d'olive, persil, 1 gousse d'ail, sel, poivre, Préparation Commencez par éplucher les champignons de Pari...

Crêpes au jambon et aux champignons	75 mn
Ingrédients : 300 g de farine, 4 oeufs, 75 cl lait, huile (pour la cuisson), sel, poivre, 3 tranches épaisses de jambon blanc, 250 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe d'huile, (pour la béchamel) 40 g de farine, 40 g de beurre, 40 cl de lait,...

Galette - la paysanne	15 mn
Ingrédients : (pour 1 galette) 1 galette, 1 tranche de lard fumé, 1 belle tomate, 1 oignon, 30 g de fromage râpé, 1 petite gousse d'ail, beurre demi-sel, huile, sel, poivre. Préparation : Coupez la tranche de lard fumé en petits dés. Éplu...

Galette - la quemener	20 mn
Ingrédients : (pour 4 galettes) 4 galettes, 4 cuillères de thon à l'huile émietté, 4 pincées de gruyère râpé, quelques gouttes de jus de citron, 4 noix de beurre demi-sel. 200 g d'épinards hachés (surgelés), 1 échalote haché, 1 cuill...

Galette - poireau, lard fumé, crème fraîche	10 mn
Ingrédients : (pour 1 galette) 1 blanc de poireau, 1 tranche de lard fumé, 2 cuillères de soupe de crème fraîche, de l'huile. Préparation : Versez dans une poêle bien chaude un filet d'huile. Découpez très finement un tronçon de b...

Galette à la normande	10 mn
Ingrédient : (pour 1 galette) 3 à 4 tranches d'andouille, 1 pomme, 30 g de beurre demi-sel, 1 trait d'extrait de vanille, 1 à 2 cs de sucre en poudre. Préparation : Pelez la pomme et la couper en petits morceaux. Dans une petite cassero...

Crêpes au saumon	40 mn
Ingrédients : (pour la pâte à crêpes) 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré, 200 g de farine, 3 oeufs, 1 cuillerée à café d'huile, sel, (pour la mayonnaise) 2 cuillerées à soupe de lait concentré non sucré, 100 ml d'huile...

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