Cliquez ici pour ajouter une recette sur ToutCuisiner.com

Recette

Consultez Gratuitement nos milliers de Recettes, ici classées par plats.
Vous pouvez aussi ajoutez les votres, commentez les recettes déjà présentes pour aidez les membre de la communauté
Bonne Consultation !

Entrées

Entrées Chaudes	Entrées Froides	Feuilletés
Cakes Salés	Crèpes Salées	Terrines et Patés
Carpaccio	Tartares	Soupes et Potages
Tapas	Autres

Cliquez ici pour ajouter une recette dans la rubrique "terrines et pates"

Recettes terrines et pates

Aspic à la mousse de foie d'oie	0 mn
Ingrédients : 2 l de gelée, 150 g de vert de poireaux, 150 g de carottes, estragon, 2 tomates, 2 tranches de jambon blanc, 350 g de mousse de foie d'oie, 4 cl de cognac, 10 cl de crème fraîche, 1/2 botte de cerfeuil. Préparation : C...

Foie gras en terrine	50 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de foie gras d'oie 4 g de sel fin 1 g de poivre blanc moulu 1,5 dl de porto 3 cl de cognac 1/2 l de gelée 300 g de pain de mie brioché Préparation : Séparer les lobes. Dénerver sans trop déchirer les...

Foie gras mi-cuit	605 mn
Ingrédients : 1 foie gras cru de canard d'environ 600 g, sel, poivre blanc, 2 cs d'Armagnac. Préparation : Ouvrir le foie en deux. A l'aide d'une cuillerée à café, retirer les vaisseaux sanguins en les suivants. Enlever le moins possible ...

Foie gras mi-cuit au torchon	79 mn
Ingrédients : Foie Gras 1 Environ 500 g – Catégorie ‘C’ Sel à mariner 1 poignée Rhum ambré ½ tasse environ (125 ml) Poivre QS Muscade QS Sucre 2 pincées Poivre 1 pincée Préparation : Méthode Tout rési...

Mon pâté de volaille	170 mn
500 g de volaille 200 g de porc 100 g de jambon 2 oeufs 1 oignon 5 échalotes 1 petit verre de cognac sel poivre thym persil Préparation : Cuire la volaille et le porc ; Hacher la viande avec le jambon, oignon, échalotes, persil, thym. Ajouter...

Mousse de foie aux 4 épices	20 mn
INGREDIENTS (pour environ 5 à 6 personnes) 500 g de foies de volaille 20 cl de vin blanc sec 200 g de beurre 1/2 c. à c. de quatre-épices 1 c. à s. de Porto Sel Poivre PREPARATION Mettre les foies de volaille dans une casserole avec le vin bla...

Pain de viande	155 mn
Ingrédients : 1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates Boeuf haché 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse d'oignon haché 1/2 tasse de céleri haché 1 oeuf battu légèrement 1c. à thé de sel 1 pincé de poivre Préparation : Préchauffer le four à...

Pâté bonne-maman	105 mn
Ingrédients (pour une terrine de 1 kg): 1 kg de haché porc/veau 2 gousses d'ail 5 échalotes 1 botte de persil 1 petite boîte de lait condensé (170 ml) 6 feuilles de laurier 6 bardes de lard d'1/2 cm Muscade Sel Poivre Préparation : Hacher f...

Pâté de lentilles	90 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de lentilles, 2 à 3 oeufs, 1 dl de crème fraîche, sel fin, poivre du moulin. Préparation Trier et laver les lentilles. Les verser dans de l'eau froide et les cuire 50 minutes. Les égoutter, les rafra�...

Pâté lorrain	550 mn
Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 2 échalotes, 3 branches de persil, 250 g de lardons maigre fumé, 4 côtes d'échine de porc, 1 litre de vin blanc sec, poivre en grains, 2 ou 3 jaunes d'oeufs. Préparation : La veille préparer...

ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 30/10/2024 01:24:31 - 0 - 11 -