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Recettes soupes et potages
 Velouté d'endives |
50 mn |
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| Ingrédients :
(pour 4 personnes)
1 kg d'endives,
3 pommes de terre moyennes,
1 oignon,
1/2 citron,
1 brin de cerfeuil,
2 jaunes d'oeufs,
1 tablette de bouillon de volaille,
150 g de crème,
30 g de beurre,
1 cc de sucre,
sel,
poivre.
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