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Recettes Soupes et potages

Soupe de riz aux crevettes	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 200 gr. de riz cuit et recuit à l eau. 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons. 2 cuillerées à soupe de sauce soja. 2 cuillerées à soupe de ciboulettes. 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre hachées...

Soupe de suisse romande	0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 h Ingrédients : épinards (sauvages) : 2 poignées ciboulette : 1 bouquet oignon : 1 carottes : 2 pommes de terre : 2 fèves : 1 poignée macaroni : 1 poignée beurre :...

Soupe de tomates, glacée	0 mn
Soupe glacée de tomates 8 tomates 4 courgettes 2 oignons blancs émincés 4 cs d'huile d'olive menthe, basilic, estragon 1 cc de poivres mélangés 1/2 cc de graines de fenouil Faire revenir les oignons à feu doux. Ajouter tomates, courget...

Soupe de volaille truffée	100 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes): La carcasse d'un poulet 2 oignons 2 carottes 1 gros poireau 3 c. à s. d'huile 40 g de farine 40 cl de vin blanc sec 1 petite boite de pelures de truffe 200 g de pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 1 jaune d...

Soupe des brigands du jorat	0 mn
Ingrédients : pois jaunes secs : 2 tasses oignon (gros) : 1 huile : 2 c. à soupe eau : 1 l carottes : 2 céleri : 1 branche poireau : 1 pied de porc entier jambonneau : 1 sel Préparation : La veille, faites tremper vos pois dans un bol...

Soupe du pêcheur	0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : queues de lotte : 400 g filets d'églefin : 400 g rougets : 2 langoustines : 4 moules : 700 g pommes de terre : 500 g carottes : 8 fenouil : 1 beurr...

Soupe d’hiver	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 0 min Ingrédients : farfalles : 100 g bouillon de légumes : 1,5 l coriandre ciselée : 1 botte saucisson à l'ail : 1 sel, poivre : 1 Préparation...

Soupe en marmite aux lingots et potiron	0 mn
Ingrédients 250 gr de lingots1 grosse tranche de potiron1 demi chou blanc2 carottes1 gros poireau ou 2 moyens1 gousse d'ail1 bouquet garni20 gr de beurreSel et poivre Préparation La veille, faites tremper les haricots dans de l'eau froide. Le ...

Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwis	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : lait de coco : 50 cl bouillon de volaille : 30 cl blancs de poulet : 3 piment rouge : 1 kiwis : 3 coriandre : 2 tiges jus d'un citron frais ail : 2 go...

Soupe fleurie aux crevettes	0 mn
Soupe fleurie aux crevettes pour 4 : 125 cl de bouillon de poule 2 cs de vin de riz 1 cs d'huile de sésame 3 oeufs légèrement battus 125 g de grosses crevettes cuites 40 g d'oignons blancs sel aux aromates, poivre Dans le wok à feu moyen, p...

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