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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette BOEUF AUX LEGUMES

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Potage aux pois casses	0 mn
Pour 4 personnes : 300 g de pois cassés, 2 lmitres d'eau, 1 oignon, 1 carotte, sel, poivre, 1 pincée de sucre, 30 g de beurre Couvrez les pois cassés d'eau froide et portez à ébullition. Laisser bouillir 10 mn. Ecumez. Egouttez-les, remettez-...

Soupe aux cerises	60 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 kilo de cerises, 50 g de beurre, 1 cuil à soupe de farine, 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 petit verre de kirsch Préparation : Dénoyauter les cerises. Faire fondre le beurre, saupoudrer de farine, ...

Potage glace aux carottes	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 10 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 1 h REPOS : 2 h INGREDIENTS 1 kg de carotte 2 l de fond blanc sel tabasco 3 dl de crème fraiche 100 g de petits pois cuits PREPARA...

Soupe aux haricots blancs	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4/6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 0 min INGREDIENTS 1 kg de haricots blancs sel 100 g de carottes 100 g d'oignons 2 l de fond blanc 1 dl de crème fraiche 100 g de be...

Soupe aux riweles (à l'alsacienne)	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 10 min INGREDIENTS 1 oeuf + 1 jaune 100 g de farine sel poivre muscade 1,5 l de bouillon de boeuf cerfeuil PREPARATION DE LA RECETT...

Soupe glacée aux courgettes	70 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de courgettes, 4 oignons, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 2 branches de basilic, 3 cs d'huile d'live, sel, poivre. Préparation : Enlevez les extrémités des courgettes. Lavez les, essuyez les mais ne ...

Soupe aux orties	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): Une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ) 2 poireaux 1 oignon 1 pomme de terre 30 g de beurre Sel Poivre 2 l d'eau 2 c. à s. de crème fraîche (facultatif) Technique: 1. Prélever les feuilles d'orties ...

Soupe aux betteraves	0 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 betterave 3 pommes de terre 3 carottes 2 poireaux 1 oignon Thym, sel marin 1 litre à 1,5 litres d'eau Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux, les recouvrir d'eau, ajouter une branche de thym et f...

Soupe fleurie aux crevettes	0 mn
Soupe fleurie aux crevettes pour 4 : 125 cl de bouillon de poule 2 cs de vin de riz 1 cs d'huile de sésame 3 oeufs légèrement battus 125 g de grosses crevettes cuites 40 g d'oignons blancs sel aux aromates, poivre Dans le wok à feu moyen, p...

Soupe aux carottes et à la coriandre	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 oignon coupé fines rondelles 2 cuillères à soupe d'huile 1 gousse d'ail hachée 2 cuillères à café coriandre moulu 650 g de carottes hachées 220 g de pommes de terre hachées 1 litre 1/4 de bouillon de l...

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