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Recettes Hiver
 Poularde pochée |
115 mn |
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| Ingrédients :
(pour 6 Ã 8 personnes)
1 poularde de 2,4 kg,
3 carottes,
1 poireau,
1 branche de céléri,
2 gros oignons,
2 clous de girofle,
1 citron,
3 l de bouillon de volaille,
1 bouquet garni,
100 g de roux blanc,
100 g de crème fr... |
| Coq au vin |
94 mn |
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| Ingrédients :
(pour 6 personnes)
1 gros coq de 3 kg,
150 g de lardons fumés,
30 g de petits oignons,
beurre,
huile,
1 verre de cognac,
1 l de bon vin rouge,
3 morceaux de sucre,
1 gousse d'ail,
1 bouquet garni,
100 g de champignons de ... |
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