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Recettes Hiver





  Salade d'oranges au caramel
80 mn
  
Ingrédients : (pour 4 personnes), 1,5 kg d'oranges, 1 gousse de vanille, 3 étoiles de badiane (anis étoilé), 20 g de beurre, 100 g de cassonade. Préparation : Au début, faire tremper la gousse de vanille et l'anis dans un bol avec un p...

  Tarte aux noix
44 mn
  
Ingrédients : 1 pâte brisée 25 cl de crème fraîche épaisse 100 gr de sucre 100 de noix passées à la moulinett 1 c à c de cannelle en poudre 4 c à c de sucre glace 2 cuillères à café de kirsch une dizaine de cerneaux de noix ...

  Tarte d'automne aux raisins
44 mn
  
Ingrédients : 1 pate feuilletée , 1 goutte d'extrait de vanille , 25cl de créme liquide , 4 jaunes d'oeufs, 70g de sucre , environs 50g de raisins frais , 30g de raisins secs , 25g de cernaux de noix, 1cuilliére de rhum Préparation : 1/Aba...

  Tartelettes fondantes au chocolat
85 mn
  
Ingrédients : 1 pâte sablée, 100 g de chocolat noir pour dessert, 10 cl de crème liquide, 4 boules de sorbet mandarine ou vanille, 2 kiwis, 2 cs de sucre roux, 40 g de beurre. Préparation : Préchauffez votre four TH 7/8. (220°C). D...

  Confiture de clementines
74 mn
  
Ingrédients : Pour 3 pots: 760g de clementines 740g de sucre 10 cl de vanille liquide 2 c.a.s de canelle Préparation : Epluchez et otez le blanc des clementines Mettez les dans un fait-tout avec le sucre la vanille et la canelle. ...

  Pomme de terre forestière
105 mn
  
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g d'escargots, 400 g de champignons frais de Paris émincés, 1 kg à 1.200 kg de pomme de terre, 200 g de crème fraîche, 1 cl à soupe d'ail ciselé , 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée, 1 verre de...

  Moussaka aubergines (mélijanes moussaka)
195 mn
  
Ingrédients : pour 6 personnes 1kg1/2 d'aubergine moyennes - 2oignons moyens - 80 à 100 gr de beurre - 1 kg de agneau haché (épaule désossée) - 1 verre de vin blanc sec - 5 tomates pelé et coupées ou bien une gosse boite toute prête - 2...

  Andouillettes à la choucroute
40 mn
  
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de choucroute cuite, 4 andouillettes de Troyes, 4 cs de vin blanc, 4 cs de moutarde, 1 cs de crème, 1 cs d'huile; Préparation : Faire chauffer la choucroute dans une cocotte à feu doux. Huiler lé...

  Choucroute à la lorraine
670 mn
  
Ingrédients : 1,5 kg de choucroute, 1 couenne de lard frais, 3 jambonneaux demi-sel, 1/2 épaule fumée, 300 g de lard fumé, 300 g de lard demi-sel, 1 saucisse à cuire fumé, 1 saucisse à cuire fraîche, 6 knacks, 2 gousses d'ail, 1 oi...

  Choucroute alsacienne
65 mn
  
Ingrédients : 1 lard fumée fin 2 saucisses fumées (type montbéliarde) 1 palette ou petit jambon fumée 1 gousse ail 2 à 3 feuilles de laurier de la choucroute lavée 4 à 5 pommes de terre poivre en grain 1 verre d'eau Préparation : Cuire ...




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