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Recettes Veaux,Viandes

Osso-bucco de veau	130 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur, 2 cs de farine, 1 oignon, 4 tomates, 2 cs d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de viande, 1/2 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 1 ...

Paupiettes de veau	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 6 escalopes de veau 250 g de chair à saucisse 200 g de viande cuite 200 g d'oignons 50 g de beurre fines herbes:persil,ciboulette...

Paupiettes de veau au morilles	75 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 escalopes de veau, 100 g de morilles, 200 g de chair à saucisse, 1 oeuf, 1 c à soupe de persil haché, 50 g de beurre 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre, 200 g de morilles, 100 g de crème fraîche. ...

Paupiettes de veau aux champignons	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 250 g de chair à saucisse 6 escalopes sel, poivre 1 dl d'huile 100 g de carottes 100 g d'oignons 1 dl de vin blanc 8 dl de fond d...

Piccatas de veau aux champignons de paris	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de champignons de Paris 4 escalopes de veau 5 cl de crème liquide sel, poivre, muscade 50 g de beurre Préparation : Emincer les champignons, les mettre dans un plat avec 30 g de beurre, 1 pincée de musca...

Poitrine de veau farcie	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 1,2 kg de poitrine de veau 500 g de chair à saucisse 50 g d'oignons 30 g de fines herbes sel, poivre 1 oeuf 50 g de beurre...

Printanière de veau aux herbes fraîches	0 mn
Printanière de veau aux herbes fraîches Pour 4 personnes : 1 kg de bas carré et tendron de veau, 200 g de carottes nouvelles, 50 g de petits oignons nouveaux, 4 petits fenouils, 200 g de fèves fraîches, 100 g de navets nouveaux, 200 g de petis...

Quasi de veau en brochettes de romarin	0 mn
Pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau, 8 longues branches de romarin, 300 g d'aubergines, 240 g de courgettes, 1 poivron rouge, 200 g de tomates olivettes, huile d'olive, sel, poivre. Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Couper le veau en cu...

Quasi de veau fermier aux petits légumes nouveaux	0 mn
Ingrédients 1.2 kg de quasi de veau fermier2 tranches de poitrine fumée de porc fermier1 botte de navets nouveaux1 botte de carotte300 gr de pommes de terre nouvelles1 botte d'oignons nouveaux8 gousses d'ail écrasées20 cl de madère50 gr de be...

Ris de veau aux morilles	0 mn
Très facile Prix élevé Préparation: 20 mn, Cuisson: 25 mn Ingrédients Préparation Pour 4 personnes : 250 gr. de RIS DE VEAU 100 gr. de PETITS POIS 1 ECHALOTE 15 gr. de MARGARINE 1 cs de FARINE 1 dl. de CREME FLEURETTE 10 gr. de MORILLES...

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