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Recette

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Entrées

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Carpaccio	Tartares	Soupes et Potages
Tapas	Autres

Carpaccio de st jacques	144 mn
Ingrédients : 16 st jacques - huile d'olive jus de citron feuilles de basilic ciselées Préparation : prendre de belles coquilles st jacques et les netoyées - ensuite couper les st jacques en fines lamelles et mettre le corail s'il y en ...

Caviar d'aubergines	59 mn
Ingrédients : 4 belles aubergines 1 grosse tomate bien mûre 1 oignon doux( de Roscof) 3 belles gousses d'ail rose 1 jus de citron vert 6 cuillères à soupe d'huile d'olive une dizaine de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de persi...

Céleri-rave à la sauce rémoulade	20 mn
Ingrédients : 675 g de céleri-rave, 125 cl de mayonnaise, 2 cs de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil déshydraté, 1 c. à thé de câpres hachées, 1 olive noire hachée, estragon déshydraté, 3 cs de jus de citron, 1 c. à thé d...

Coupe de crabe à la mayonnaise	5 mn
Ingrédients : 400 g de chair de crabe fraîche ou surgelée, 100 g de crevettes décortiquées, 1 jaune d'oeuf, 1 cs de jus de citron, 1 cs de ketchup, 1/8 litre d'huile (12,5 cl), quelques feuilles de salade verte, rondelles de citron, cer...

Croissant au crabe	24 mn
Ingrédients : pour 2 personnes: 2 croissants 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 boite de miettes de crabes 50g de gruyère râpé sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th 7 Couper les croissants en deux, poser sur une...

Croûtons à la purée d’olives noires	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 ml (2 tasses) d'olives noires en saumure, dénoyautées 10 feuilles de basilic, ciselées 1 gousse d'ail, hachée grossièrement 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra-vierge 8 tranches de pain baguette Pré...

Duo de haricots à l'échalote	50 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de haricots cocos frais ou secs, 350 g de haricots verts fins, 1 échalote, Vinaigrette à l'échalote : 1 belle échalote, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre de cidre, 1 petite cc de moutarde fort...

Entrée aux tomates	10 mn
Ingrédients : 3-4 tomates italiennes, huile d'olive, quelques échalottes, persil, sel, poivre. Préparation : Trancher dans le sens de la longueur les tomates. Couper les échalottes en petites rondelles. Mettre les échalottes sur les ...

Entrée froide	28 mn
Ingrédients : 5tomattes-5carottes-les légumes verts-6oeufs-la viande hachée. N.B:(c'est pour un seul plat familal) Préparation : coupe les tomattes ,les carottes,les légumes verts et les oeufs en 2 parties. mets la viande...

Mille feuille de radis noirs et tartare de thon	74 mn
Ingrédients : 2 gros radis noirs 600 grs de thon rouge 1 échalote 1 branche de céleri (facultatif) 1 CS de persil haché 1 citron 1 CS de vinaigre balsamique 2 CS d'huile d'olive sel, poivre et une pincée de cumin Préparation : lav...

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