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butterfly270

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butterfly270
Inscription le 2007-05-28 15:15:43
Prénom : tracy
Femme localisée en Rhone-Alpes (France)
Anniversaire le 27/3

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21 recettes dans son livre de cuisine




Méditérranéenne (1) Spaghettis (1) Crevettes (2)
Poissons Frais (14) Crustacés (1) Gateaux (1)



Poissons et Fruits de Mer

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  Aumônière de saumon
35 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 mangues 1 pomme Granny Smith 1 c. à s. de miel 1 c. à s. de vinaigre d'alcool 4 filets de saumon 4 feuilles de pâte filo 25 g de beurre 125 g de champignons de Paris 1 c. à s. d'huile d'olive 20 cl de crème s...

  Blanquette de lotte à la normande
35 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 morceau de lotte de 1 kg environ, 1 sachet de court-bouillon, 2 litres d'eau froide, 20 g de beurre, 2 c. à soupe de farine, 1 petit verre de calvados, 100 g de crevettes roses décortiquées, 1 pot de crème fr...

  Brandade de morue (classique)
85 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg de morue, 400 g de purée de pommes de terre, 6 dl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2,5 dl de crème fraîche, 6 tranches de pain de mie, 40 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Dessaler la morue 24 heu...

  Brochettes de poisson à la sicilienne
40 mn
 
Ingrédients : (pour 2 personnes) 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'origan, 2 brindille...

  Cabillaud braisé à la catalane
60 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de cabillaud 1 citron 4 petits blancs de poireau 3 oignons 4 belles tomates ail 1 petit bulbe de fenouil safran d'Espagne 1 dl d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Faites chauffer le four à 250°. Pe...

  Saumon au bacon
10 mn
 
Ingrédients (pour 4 personnes) Saumon : 4 pavés de 150 g Bacon : 8 fines tranches Huile d'olive Poivre du moulin Préparation Chauffez la plancha, huilez-la légèrement. Quand elle est bien chaude, disposez les pavés de saumon côte à côte, ...

  Darnes de saumon grillées aux petits légumes
55 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 darnes de saumon (= 800 g), 200 g de carottes, 200 g de poireaux, 150 g de céléri branche, 100 g de navets, sel, poivre, 20 g de beurre, 10 cl d'huile, thym, 1 feuille de laurier, 3 citrons, 20 g de...

  Fera au beurre hôtelier
70 mn
 
Ingrédients : 600 g de filet de féra, 100 g de champignons, 130 g de beurre, sel, poivre, 1 cs de persil haché, le jus d'1 citron, 50 g de farine, 5 cl d'huile, 2 citrons. Préparation : Couper le filet de féra en quatre. Laver, hac...

  Filet de poisson au tagliatelles de légumes
25 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de filet de poisson, 4 courgettes, 2 tomates, 1 botte de carottes fanes, 1 bouquet de marjolaine, fleur de sel, poivre du moulin. Préparation : Faites bouillir de l'eau dans la marmite du cuiseur va...

  Filets de sole aux poireaux et à l'aneth
35 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de filets de sole, 8 poireaux, 3 brin d'aneth, 2 cs de crème liquide ou allégée, 1 citron, 1 cc de moutarde, sel, poivre. Préparation : Étalez les filets de sole sur le plan de travail. Sur ch...

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