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Brochettes de poisson à la sicilienneVous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > Poissons Frais > Brochettes de poisson à la sicilienne
Recette Brochettes de poisson à la sicilienne :Ingrédients : (pour 2 personnes) 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, sel, poivre. Préparation : Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés. Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ. Découpez le deuxième citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre. Lavez la courgette et faites des tranches fines. Epluchez et coupez chaque oignon en quatre. Sur 4 brochettes, enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade. Laissez macérer au frais 30 mn. Salez et poivrez seulement pendant la cuisson. Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois. Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade. La recette Brochettes de poisson à la sicilienne a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/03/2007 20:13:54 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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