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Brochettes de porc au sésame et au citronRecette Brochettes de porc au sésame et au citron :Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron frais 625 g (1 1/4 lb) de cubes de porc de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur (fesse ou longe) 1 à 2 courgettes taillées en rondelles de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons frais entiers 2 poivrons rouges ou jaunes, taillés en gros carrés poivre au goût 1. Ecraser la moitié des graines de sésame entre 2 feuilles de pellicule plastique. 2. Dans un bol, fouetter les graines écrasées avec le reste des graines, l'huile, la sauce soya et le jus de citron. 3. Mélanger les cubes de porc avec cette marinade, couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12). 4. Préchauffer le barbecue au maximum. 5. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal, en alternance avec les légumes. Poivrer au goût. 6. Régler le barbecue à température moyenne et faire griller les brochettes pendant 3 minutes des deux côtés, en les badigeonnant de marinade à l'occasion. Diminuer la température au minimum. Disposer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes. 7. Accompagner les brochettes de riz. La recette Brochettes de porc au sésame et au citron a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/03/2006 01:16:58 Partagez ou conseillez cette recette : |
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