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Inscription le 2008-12-16 17:38:55
Pr�nom : Frederic
Homme, localis� en Rhone-Alpes (France)
Anniversaire le 24/11

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17 recettes dans son livre de cuisine

Accompagnements (1)	Lapins (4)	Porcs (7)
Canards (1)	Poulets (4)

Légumes et Gratins

Navets farcis	85 mn
Ingrédients : 8 navets, 1 oignon, 2 échalotes, 1 botte de ciboulette, 20 g de raisins secs, 1 oeuf, 2 c. à soupe de beurre, sel, poivre. Préparation : Laver les navets. Les couper en deux et les évider à l'aide d'une petite cuillère. Mett...

Viandes

Lapin rôti aux pommes et au cidre	0 mn
Lapin rôti aux pommes et au cidre Pour 6 personnes : 1 lapin (1,5 kg environ), 3 cuillers à soupe d'Isio 4, 3/4 de litre de cidre, 2 branches de thym, 2 queues de persil, 3 gousses d'ail, 4 pommes rouges (reinettes), sel et poivre. Préparation ...

Râble de lapin aux lardons	0 mn
Recette pour wok Ingrédients (pour 4 personnes): 2 râbles de lapin 200 g de lardons fumés 2 oignons coupés en tranches 4 échalotes émincées 2 c. à s. de farine 3 dl de vin rouge 1 bouquet garni (Thym Laurier Persil) 50 g de pignons 1 c. �...

Lapin au thym et aux noisettes	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 morceaux de râble de lapin (environ 80 g chacun) 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 brins de thym frais 120 g de noisettes décortiquées 1 feuille de laurier 2 c. à c. de fond de volaille 1 c. à s. d'huile d'olive...

Fricassée de lapin au thym	0 mn
Fricassée de lapin au thym Pour 4 personnes. 1 lapin coupé en morceaux, 3 c. à soupe d'échalote, 2 c. à soupe de thym, 1 c. à soupe d'ail, 1 verre de vin blanc, 1/2 l de fond de volaille en cube, 3 c. à soupe de moutarde forte, 25 cl de crè...

Carré de porc laqué aux clémentines	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Carré de porc : 1 Sauce soja : 3 cuil à soupe Citron : 1 4 épices : 2 cuil à soupe Miel : 1 cuil à soupe Clémentines : 10 Préparez le laquage en mélangeant le jus de deux clémentines et du citron, l...

Fricassé de porc créole	0 mn
Ingrédients 1kg200 d’épaule de porc 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 verres à liqueur de rhum blanc 2 cuillères à soupe de curry 2 bananes 250 ml de coulis de tomate du sel du poivre du piment de Cayenne en poudre 6 tranches d’ anana...

Goulash de porc au cidre	75 mn
Ingrédients 1 kg d'échine de porc huile beurre 4 gros oignons paprika farine 20 cl de cidre 20 cl de bouillon de volaille un bouquet garni Préparation Découpez 1 kilogramme d'échine de porc désossé en gros cubes et faites-les rissoler à l...

Filet mignon en croute	59 mn
Ingrédients : 1 filet mignon,1 pate feuilletée,2 cuillères a soup de moutarde à l'ancienne,sel poivre Préparation : faire revenir a la poele le filet sur toues les faces lorsqu'il est bien coloré le retirer et bien l'egotter sur du papie...

Filet de porc aux kiwis	59 mn
Ingrédients : pour 4 personnes: 700 gr de filet pur de porc 5 à 6 kiwis jaunes ou verts selon votre préférence 1 oignon 1 pointe de gingembre frais ou le lyophilisé fera l'affaire 1 cube de bouillon sel poivre 1 berlingot de crème lé...

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