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Légumes et Gratins

Tartes aux légumes	Accompagnements	Gratins
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Recettes autres

Conserver vos artichauts crus	0 mn
Pour conserver vos artichauts crus : placez-les dans un vase avec de l'eau sucrée et coupez la tige chaque jour. Pour éviter qu'ils noircissent : ajoutez un peu de citron dans l'eau. Pour les artichauts en boîte : rincez-les à l'eau bouillant...

Courgette et patisson farcis au thon et crabe	134 mn
Ingrédients : pour 4 personnes:1 belle courgette 1 patisson 2 boites de thon 1 boite de crabe 3 oeufs 1 boite de bisque de homard 20cl de fumet de poisson 10cl de crème fraiche légère+2 belles c à s et 5cl de wiskhi Préparation : decalote...

Endives au jambon	45 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 endives moyennes cuites à l'étouffée, 4 tranches de jambon, 60 g de beurre, 35 g de farine, 4 dl de lait, Noix de muscade, 75 g de gruyère râpé, Sel et poivre. Préparation : Versez les endives cuites dan...

Endives au jambon et à la béchamel	45 mn
Ingrédients : 1 kg d'endives crus, 6 tranches de jambon blanc, gruyère râpé, 50 g de margarine, farine, lait, poivre. Préparation : Faire cuire les endives dans une cocotte minute (cuisson: 12 minutes après le « pchitt » de la coco...

Endives en cocotte	65 mn
Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 endives, 4 oeufs durs, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Préparation : Hacher les oeufs durs dans un saladier, avec une fourchette. Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en font...

Endives façon asperges	10 mn
Ingrédients : 1 kg d'endive, sauce blanche ou vinaigrette. Préparation : Cuire les endives facon asperge plus ou moins 10 minutes mais cela dépend de la grosseur. 3 mn pour les petites et 10 mn pour les gros. Faites une sauce vinaigrette ou ...

Épinards chinois aux nouilles croustillantes	15 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 360 g d'épinards chinois, 2 branches de celeri parées et émincées, 250 g de tomates cerises, 6 oignons verts émincés, 100 g de nouilles frites, 35 g de noix de pécan grillées et émincées, 60 ml d'huile d'...

Flan d'aubergine	65 mn
Ingrédients : 1 kg d'aubergines crues, 4 gros oeufs, 20 cl de crème fraiche 35%, 60 g de farine ou maïzena, sel, poivre, muscade. Préparation : Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 minutes dans de l'e...

Fricassée de brèdes chouchoux (île de la réunion)	20 mn
Ingrédients : 2 bottes de brèdes chouchou, 100 d'oignon, 20 g d'ail, sel, poivre, 20 g de gingembre frais, 5 cl d'huile. Préparation : Nettoyez les brèdes en ne conservant que les parties les plus tendres : l' extrémité des tiges et ...

Gâteau de pommes de terre creusois	90 mn
Ingrédients : feuilletage, pommes de terre bintje, sel, poivre, beurre, persil, jaunes d'oeufs, 20 cl de crème épaisse, 200 g d'oignons. Préparation : Emincer les pommes de terre crues. Les mettre sur une abaisse de feuilletage ronde....

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