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Recettes Pintades,Volailles

Pintade aux échalotes confites	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pintade fermière coupée en morceaux 300 g d'échalotes longues Gros sel 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 300 g de rognons de veau 1 gousse d'ail 30 cl de Porto 75 g de beurre 1 brin de thym 1 feuille d...

Pintade farcie aux dattes et poires à la cannelle	0 mn
Ingrédients : • 1 pintade • 4 échalotes • 3 poires • cannelle en poudre • 1 citron Ingrédients pour la farce : • 6 dattes • 1 petit suisse • 1 pincée de noix muscade • 1 cuillère à soupe de cognac • 1 cuillère à soup...

Pintade rotie à l'ananas	0 mn
Ingrédients : • 1 pintade • 1 boîte 4/4 de tranches d'ananas au sirop • 1 oignon • 20 g de beurre • 2 petits suisses • quelques tranches de coriandre fraîche • sel, poivre. Les différentes étapes : • Préchauffer le four �...

Pintadeau au foie gras	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de pintadeau sans la peau 4 petites escalopes de foie gras cru (50 g chacune) 5 tranches de pain de mie rassis 40 g de farine 1 oeuf 2 échalotes 1 c. à s. d’airelles (surgelées ou fraîches) 15 cl de ...

Pintadeau grillé à la marjolaine	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 cl d'huile d'olive 1 citron sel et poivre PRéparation : Demandez à votre volailler de trancher en deux chaque pintadeau. Préparez une m...

Pintadeau grillé à la marjolaine	0 mn
Ingrédients: 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 cl d'huile d'olive 1 citron sel, poivre. La recette : Demandez à votre volailler de trancher en deux chaque pintadeau. Préparez une marinade avec l'huile, m�...

Pintadeaux sur canape	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 45 min INGREDIENTS 2 pintadeaux de 600 à 700 g 2 bardes de lard frais 15 g d'échalotes 100 g de lard gras frais 125 g de foies de volaill...

Suprême de pintade en papillote	0 mn
Suprême de pintade en papillote Pour 4 personnes : papillotes 4 suprêmes de pintade, 4 cuillers à soupe de crème fraîche, 1 citron, menthe, sel, poivre. Flan de courgette : 1 courgette, 1 oeuf, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, 1 cuille...

Suprêmes de pintade en papillote à la tapenade	0 mn
Suprêmes de pintade en papillote à la tapenade Marché pour 2 personnes : 2 suprêmes de pintade et 2 feuilles d'aluminium. Tapenade : 150 g d'olives noires ou vertes nature dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de pignons (noiset...

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