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Recettes Lapins,Viandes

Râbles de lapin et son mesclun	155 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 râbles de lapin 200 g de foie gras cru de canard 10 cl de sirop d'érable 20 g de beurre 4 tranches de pain d'épices 2 c. à s. de noix pilées Sel Poivre Pour le mesclun: 1/4 de botte de cerfeuil de ciboulette d...

Ragoût de lapin à la bière	145 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de lapin coupé en morceaux, 1 tranche de lard fumé coupée en lanières (facultatif), 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 carottes, 50 g de farine tout usage, 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile, ...

Salade de lapin aux herbes	0 mn
Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles cuisses de lapin. Les herbes : 6 brins de persil plat, 6 brins de cerfeuil, 8 brins de ciboulette, 4 brins de menthe. 8 pommes de terre nouvelles cuites, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinai...

Sauté de lapin aux champignons des bois	0 mn
Sauté de lapin aux champignons des bois Pour 4 personnes: 1 lapin de 1,3 kg découpé, 1 kg de cèpes, girolles et pleurotes, 2 oignons, 800 g de pommes de terre moyennes, 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 gousses d'ail, 1 verre de vin b...

Sauté de lapin aux champignons des bois	0 mn
Sauté de lapin aux champignons des bois Pour 4 personnes : 1 lapin de France de 1,3 kg découpé, 1 kg de cèpes, girolles et pleurotes, 2 oignons, 800 g de pommes de terre moyennes, 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 gousses d'ail, 1 ver...

Sauté de lapin aux groseilles	0 mn
Sauté de lapin aux groseilles Pour 6 personnes : 1 lapin de 1,5 kg en morceaux ; 500 g de groseilles à grappes, fraîches ou surgelées ; 1 gros oignon, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 carotte, quelques branches de persil, 2 feuilles de laurier,...

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