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Recette

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Entrées

Entrées Chaudes	Entrées Froides	Feuilletés
Cakes Salés	Crèpes Salées	Terrines et Patés
Carpaccio	Tartares	Soupes et Potages
Tapas	Autres

Oeufs farcis au gratin	34 mn
Ingrédients : 6 oeufs 150g de champignons 10g de beurre 1 échalote 2c à soupe de ciboulette 1 brique de béchamel (ou la faire maison) 2 tranches de jambon 20g de beurre Préparation : Cuisez les oeufs pendant 9 minutes dans de l'eau ...

Pain de legumes	64 mn
Ingrédients : 1 boite 4/4 de macédoine de legume 4 oeufs 100ml de creme 15ml de maizena délayée dans 50ml de lait 100g de gruyère râpé sel et poivre Préparation : egouttez la macédoine de legume... melangez les oeufs,la crem...

Petites tartines au jambon de pays et à la tomate	29 mn
Ingrédients : pour 4 - 2 belles tranches de jambon de pays 2 belles tranches de pain (pas de pain mie) 3 tomates 1/2 de tasse de parmesan rapé ou gruyère rapé 4 feuille de basilic 1 ou 2 petites carottes (facultatif juste pour la déco d...

Petits pains aux morilles	155 mn
Ingrédients : 50g de morilles séches 2 échalotes 4 petits pains campagnards 40cl de crème fraîche 80g de comté 2 Cs de persil ciselé 5 Cl de madère ou porto 30g de beurre sel poivre du moulin Préparation : Versez les morilles dans une ja...

Poireaux à la menthe	30 mn
Ingrédients : (par personnes) 2 blancs de poireaux, 2 cs de crème fleurette, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre. Préparation : Fendre les blancs de poireaux sur un côté. Les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée....

Pommes de terre berny (truffes)	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g pommes de terre bintje, 2 jaunes d'oeufs, amandes effilées. truffes, 50 g beurre, 2 g muscade moulue, 10 g sel et poivre. Préparation : Passer les pommes au tamis. Ajouter en travaillant avec une s...

Quenelles natures à la colette	15 mn
Ingrédients : 40 g de semoule fine, 30 g de beurre, 10 cs de lait, 1 jaune d' oeuf, sel, poivre, noix muscade râpée. Préparation : Faire fondre doucement le beurre dans le lait, faire bouillir. Ajouter la semoule, cuire tout en remuant...

Quiche aux aubergines	110 mn
Ingrédients : POUR 4 PERSONNES ---------------------- 3 aubergines - 200 gr de fromage blanc - 2 oeufs - 150 gr de rapé et un peu de noix de muscade si on veut faire sa pâte brisée soi-même il faut - ------------------------------------...

Quiche lorraine	44 mn
Ingrédients : 1 pâte brisée 150 gr de crème fraîche 200 gr de lard fumé émincés 3 oeufs Poivre (Facultatif : Muscade) Préparation : Chauffé votre four 15 min d'avance sur thermostat 7 Faîtes revenir les lardons à petit feu,dè...

Quiche sans pate	44 mn
Ingrédients : 3 OEUFS 1/2 LITRE DE LAIT 100 G DE FARINE 1 GROS PAQUET DE GRUYERE 3 OU 4 TRANCHES DE JAMBON OU DES LARDONS Préparation : VERSER LES INGREDIENTS DANS L'ORDRE PRECITE ET BIEN MELANGER LE TOUT PLACER DANS UN PLAT BEURRE A FOU...

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