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Recettes Dindes,Volailles

Fondants de dinde au porto	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 15 min REFROIDISSEMENT : 1 h INGREDIENTS 50 g de raisins secs 1 dl de porto 500 g d'escalopes de dinde sel fin, poivre blanc moulu 80 g de beurre...

Fricassee d'ailerons de dinde	0 mn
Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : 15 mn Pour 4, il faut : 8 ailerons de dinde (ou de canard), un peu de farine, 1 noix de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile, 8 petits oignons, bouquet garni,1 petite branche de céleri, 1 cuillerée à...

Gigolette de dinde aux legumes	0 mn
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 20 mn Pour 4, il faut : 2 gigolettes de dinde, 30 g de beurre, 1 oignon, 1 cuillerée à soupe rase de farine, thym effeuillé, sel, poivre, 1 cuillerée à soupe de cognac (facultatif), 1 gousse d'ail, 2...

Grillade de dinde marinée	0 mn
Grillade de dinde marinée Pour 4 personnes : 8 pilons de dinde, 100 g de noix de cajou, 1 c. à soupe de graines de coriandre, 4 citrons verts, 1 botte de coriandre fraîche, huile de pépins de raisin, salade mixte, figues séchées, sel et poivr...

Grillade de dinde marinée	0 mn
Grillade de dinde marinée Pour 4 personnes : 8 pilons de dinde, 100 g de noix de cajou, 1 c. à soupe de graines de coriandre, 4 citrons verts, 1 botte de coriandre fraîche, huile de pépins de raisin, salade mixte, figues séchées, sel et poivr...

Osso bucco de dinde à l'orange et aux poires	0 mn
Osso bucco de dinde à l'orange et aux poires Pour 4 personnes : 1 kg d'osso bucco de dinde, 1 bouquet garni, 4 poires, 1 orange non traitée, 2 cuillerées à café de marmelade d'orange, le jus d'une orange, 2 jaunes d'oeuf, 1,5 dl de crème fra...

Osso bucco de dinde à la moutarde	69 mn
Ingrédients : 1 dizaine d'osso buco de dinde, 1 verre de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'estragon, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 oignon, 2 échalotes, sel et poivre, 5 cl de crème fraîche liquide, 100 ...

Papillotes de dinde légères au muscat	0 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 carottes cuites 100 g de haricots verts cuits 2 escalopes de dinde (ou de poulet) 2 cuillères à café de crème allégée 2 cuillères à soupe de muscat de la noix de muscade rapée (au goût) persil, ciboul...

Pilons de dinde farcis aux petits légumes	0 mn
Pilons de dinde farcis aux petits légumes Pour 4 personnes : 4 pilons de dinde, 100 g de carottes nouvelles, 1 blanc de poireau, 1 petite courgette, 100 g d'oignons, 2 tomates, 1 échalote hachée, 1 dl de vin blanc, basilic, 50 g de beurre, huile...

Plancha de dinde	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): Plancha : 1 kg d'escalope de dinde (150 à 180g de dinde par personne) 1 poivron rouge + 1 vert + 1 jaune 2 courgettes 15 petits champignons de Paris 1 oignon rouge Marinades: 1/2 orange 1/2 pamplemousse 1/2 citr...

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