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Recettes Boeuf,Viandes

Boeuf braise flamande aux poireaux	0 mn
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 40 mn Pour 4 à 6, il faut : 1 kg de boeuf à braiser peu gras(macreuse, jumeau, griffe) coupé en gros cubes, 10 à 12 blancs de poireaux moyens ou 6 à 8 gros, sel, poivre, 2 verres de bouillon ou de vi...

Boeuf citronnelle en brochettes	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : boeuf à brochettes coupé en 20 cubes 30 ml d'huile de sésame 30 ml de sauce tamari 30 ml de groseilles écrasées 60 ml de citronnelle fraîche hachée 15 ml de miel 30 ml de vinaigre balsamique Préparation...

Boeuf cuisiné (chine)	0 mn
Ingrédients: 1 kg de boeuf, 10 brins de coriandre ou de persil, 2 tiges de scléranthe, zeste de citron vert, 5 gousses d'ail, sucre, nuoc mam, 5 petits poivrons broyés, jus de citron vert, piments rouges hachés. Préparation : Faire rôtir ...

Boeuf en allumettes à la chinoise (chine)	0 mn
Ingrédients : 500 g de filet de bœuf, 1 oignon moyen, 2 c. à soupe de sauce soja, (30 ml) 1 c. à soupe de madère, (15 ml) 3 poivrons verts, 1 poivron rouge, sel, huile. Préparation : Couper la viande de bœuf (choisie dans un morceau trè...

Boeuf en daube	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes: 1 kg 500 de culotte de boeuf 200 g de lard 200 g de lard fumé 1 pied de veau 2 c. à s. d'huile 500 g de tomates 2 oignons 150 g de petits oignons 3 échalotes 5 grosses carottes 75 cl de vin rouge 1/2 verre de vin...

Boeuf et brocoli épicés à l'orange	0 mn
Ingrédients: 500 g bifteck de surlonge, découpé en languettes minces 2 c. à table zeste d'orange (30 ml) 1 c. à table gingembre frais,râpé(15 ml) 1 c. à table fécule de maïs (15 ml) 1 c. à thé piment fort, broyé (5 ml) 1/4 tasse sirop...

Boeuf froid	0 mn
Ingrédients: 1,5 kg de bœuf pour la daube 4 tasses de vin rouge corsé,(1 litre) 3 carottes, 2 gousses d'ail, 3 oignons, 3 échalotes, 200 g de lardons, 1 bouquet garni, 1/4 de tasse d'armagnac, (65 ml) 1 tranche épaisse de jambon de pays, 5 c...

Boeuf grillé à l'indonésienne	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 450 g de boeuf coupé en cubes 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de d'huile poivre 1 gousse d'ail 1 petite boîte de marrons cuits (150 ou 200 g) 1 poivr...

Boeuf mironton	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 1,2 kg de boeuf (faux filet) 100 g de beurre 8 dl de fond de veau lié 80 g de gruyère râpé PREPARATION DE LA RECE...

Boeuf mode	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h 30 min INGREDIENTS 1,2 kg d'aiguillette de boeuf 150 g de lard gras 1 dl d'huile 1 dl de cognac 1/2 l de vin blanc 5 dl de fond de veau...

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