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Escalopes de veau au citronRecette Escalopes de veau au citron :Recette pour wok Ingrédients (pour 2 personnes): 4 petites escalopes de veau très fines (60 g) 1 citron 2 c. à s. d'huile 250 ml de bouillon à partir d'un cube 1 c. à s. de câpres Quelques branches de basilic Sel Poivre noir Technique: 1. Aplatir les escalopes de veau et les assaisonner de sel et de poivre; couper le citron en deux, presser une moitié, couper l'autre moitié en tranches. 2. Chauffer le wok; verser l'huile et la faire chauffer à feu vif; faire dorer les escalopes de veau des deux côtés. 3. Ajouter le jus de citron et le bouillon reconstitué; faire cuire la viande à feu doux pendant 3 ou 4 minutes; ajouter les câpres et chauffer le tout un court instant. 4. Laver le basilic, le sécher et le hacher; dresser les escalopes de veau avec les tranches de citron et le basilic. Suggestion: Accompagner ce plat de nouilles et éventuellement de petits pois surgelés. La recette Escalopes de veau au citron a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/12/2005 05:34:06 Partagez ou conseillez cette recette : |
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