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ESCALOPES DE MARCASSIN (aux pommes)Désolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant Recette ESCALOPES DE MARCASSIN (aux pommes) :INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 1,6 kg de marcassin 150 g de beurre 8 pommes paprika SAUCE GRAND VENEUR:---- 5 dl de sauce poivrade 30 g de gelée de groseille PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher puis couper les pommes en 6. Les cuire 15 minutes au four à 180°C (th 6), avec un assaissonnement au paprika. Détailler 16 escalopes de marcassin. Les cuire au beurre. Réserver. Déglacer le récipient de cuisson avec la sauce poivrade. Passer au chinois puis incorporer la gelée de groseille. Servir la viande nappée de sauce et entourée des pommes. La recette ESCALOPES DE MARCASSIN (aux pommes) a été déposée par un(e) inconnu(e) le 07/03/2006 13:05:38 Partagez ou conseillez cette recette : |
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