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stheo
Inscription le 2008-01-22 08:49:35
Pr�nom : stephanie
Femme localis�e en Midi-Pyrenees (France)
Anniversaire le 29/11

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34 recettes dans son livre de cuisine

Tartares (1)	Soupes et Potages (1)	Entrées Froides (1)
Crèpes Salées (2)	Entrées Chaudes (1)	Endives (1)
Gratins (6)	Autres (1)	Accompagnements (10)
Spaghettis (1)	Boeuf (2)	Porcs (1)
Lapins (1)	Poulets (1)	Tartes Salées (1)
Crêpes Sucrées (1)	Cookies (1)	Meringues (1)

Légumes et Gratins

Carottes et celeri aux lardons	60 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 800 g de carottes 500 g de céléri branche 150 g de lard fumé 80 g de beurre sel fin poivre moulu Préparation : Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles. Cuire à l'eau bouillante sal...

Poireaux confits	5 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) Blancs de poireaux : 1 barquette Huile d'olive : 1 cuil à soupe Thym : 1 brin Préparation : Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive, un peu de thym ...

Galettes de pommes de terre	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre, 1 gros oignon, persil haché, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, 1 verre d'huile, noix de muscade, sel, poivre. Préparation : Laver, peler et râper l'oignon et les pommes...

Croquettes de pommes de terre	30 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 pommes de terre type bintje, 2 cs de crème, 2 carottes, 100 g de fromage râpé, 1 oeuf, 2 pincées de sel, chapelure, huile de friture. Préparation : Cuisez les pommes de terre et passez-les au moul...

Choux rouge aux pommes et au lard	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 chou rouge de 1 kg à 1,5 kg, 30 g de beurre, 200 g de lard frais, 250 g de pommes-fruits, 3 ou 4 oignons, 2 verres de vin blanc sec (25 cl), sel, poivre. Préparation : Retirez le trognon du chou. Avec...

Haricots à la crème	595 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 250 g de haricots blancs, 1 cs d'huile, 1 oignon, 2 carottes, 2 gousses d'ail, origan, thym, basilic, 4 cs de crème fraîche, sel, poivre, persil haché. Préparation : La veille, faire tremper les h...

Duo de haricots plats d'espagne et de carottes	30 mn
Ingrédients : (pour 5 personnes) 400 g de haricots plats d'Espagne 400 g de carottes 100 g de champignons de Paris émincés 70 g d'oignons émincés 100 g de matière grasse 40 cl de coulis de tomate 20 g de persil sel, poivre Préparation : ...

Gratin de pates	30 mn
Ingrédients : 400 g de pâtes cuites 1/2 l de lait 100 g de beurre 40 g de farine sel poivre muscade 2 tranches jambon blanc 150 g de gruyère râpé 50 g de chapelure Préparation : Faire fondre 30 g de beurre. Ajouter la farine. Cuire 1 minu...

Gratin landais	0 mn
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre coupées en fines tranches. Saupoudrez de gruyère râpé, de sel, de poivre et de jambon de Bayonne coupé en dés. Alternez ensuite deux autres couches de pommes de terre, de fromage...

Gratin de courgettes à la lyonnaise	30 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de courgettes, 2 gros oignons, 40 g de gruyère râpé, 3 cuillères à soupe d'huile, 20 g de beurre ou de margarine, sel, poivre. Préparation : Faites dorer les courgettes des 2 côtés, à feu v...

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