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Astuces de Cuisinière
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Astuces : Conservation
 Congeler vos champignons |
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| Pour la congélation : blanchissez les à l'eau chaude salée et
laissez les bien égoutter !
Les girolles ou les cépes en conserve, seront égouttés et passés
au four avant de les cuisiner.... |
| Conserver la salade |
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| ne jetez pas la salade fanée restée au frigo trop longtemps - l'éplucher et la mettre dans une bassine contenant de l'eau froide - vous ajoutez un morceau de sucre ou deux selon la quantité de salade et laissez tremper 1 heure de temps et votre ... |
| Conserver les tomates |
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| pour conserver les tomates faite les séchées -
coupez les tomates en quartiers et vidr ce qu'il y a à l'interieur -
ensuite mettez les sur la plaque du four à 50° et les laissées pendant 3 heures ou plus - elle doivent ressortir complètemen... |
| Conserver vos artichauts crus |
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| Pour conserver vos artichauts crus : placez-les dans un vase avec de l'eau sucrée et coupez la tige chaque jour.
Pour éviter qu'ils noircissent : ajoutez un peu de citron dans l'eau.
Pour les artichauts en boîte : rincez-les à l'eau bouillant... |
| Du rapé toujours prêt!!! |
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| terminer de jeter les restes de rapé moisi,terminé d'acheter des petits sachets, terminé d'en manquer!!!!! j'achète mon rapé, en vrac ou en gros sachet, je congèle celui-ci, il suffit d'ouvrir le sachet au dernier moment pour cuisiner, sans avo... |
| Garder vos préparations d'avocat sans oxydation |
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| Quand vous préparez des avocats à 'avance (ex : guoacomol) ils ont tendance à noircir. Pour éviter ça, il suffit quand votre préparation est terminée d'y mettre son noyau au centre de votre préparation, elle ne s'oxydera pas et gardera sa bel... |
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