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Terrine de pommes de terreRecette Terrine de pommes de terre :Ingrédients 1kg500 d’escalopes de porc 1kg500 de pommes de terre 2 à 3 gousses d'ail 2 gros oignons 150 gr de saindoux 20 gr de sarriette sel et poivre La veille, couper la viande en petits dés. Saler et ajouter 2 à 3 gousses d'ail. Laisser reposer au réfrigérateur. Dans un saladier couper les pommes de terre en petits cubes. Saler, poivrer et ajouter un bonne dose de sarriette. Mélanger le tout. Dans une casserole faire fondre le saindoux y faire revenir la moitié des escalopes de porc coupées en dés avec un oignon. Incorporer le tout aux pommes de terre et réitérer pour le reste de viande. Bien mélanger les pommes de terre et la viande, saler et poivrer à nouveau et rajouter une bonne dose de sarriette. Verser le tout dans une terrine en aplatissant le dessus avec les mains. Disposer quelques noisettes de saindoux. Enfourner pendant 1/2h à 230° puis 1h30 sur 200 °. Servir avec une salade verte. La recette Terrine de pommes de terre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/11/2005 09:37:29 Partagez ou conseillez cette recette : |
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