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Salade de poisson chat croustillantVous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > Poissons Frais > Salade de poisson chat croustillant
Recette Salade de poisson chat croustillant :Les ingrédients : (pour 4 personnes) 200 gr. de filets de poissons-chats (ou similaire) 1 mangue verte 2 cuillerées à soupe de sucre de palme 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachides 1 cuillerées à soupe de sauce de poisson (nam pla) 4 petits piments rouges 1 citron vert 2 oignons rouges Prparation : Emincer très finement la chaire de la mangue Ajouter le jus du citron vert à la mangue râpée Ajouter le sucre de palme, les piments coupés en fines rondelles, la sauce de poisson et les oignons émincés Bien mélanger le tout Cuire le poisson à la vapeur ( 10 minutes) Déchiqueter la chaire du poisson à l'aide d'une fourchette Attendre une heure environ afin que la chaire du poisson sèche quelque peu Chauffer l'huile dans un wok Saupoudrer au fur et à mesure la chaire du poisson dans l'huile bien chaude (le poisson doit croustiller) Servir le poisson croustillant et la salade de mangue séparément. La recette Salade de poisson chat croustillant a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/05/2006 00:36:42 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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