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Poulet épicé au basilicRecette Poulet épicé au basilic :Les ingrédients : 500 gr. de blanc de poulet émincé. 1 gousse d'ail finement hachée. 1 cuillerée à soupe de sucre. 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachides. 2 cuillerées à soupe de sauce d’huîtres. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 1 cuillerée à soupe de sauce soja foncée. 1 tasse de feuilles entières de basilic sacré (kapraow). 5 cuillerées à soupe de bouillon de volaille. 5 à 6 piments rouges émincés. 2 piments verts entiers. 1/2 concombre. La recette : Laisser les feuilles de basilic entières. Chauffer un wok jusqu'à ce que sa surface fume de chaleur. Faire couler l'huile sur les côtés du wok. Attendre quelques secondes que l'huile chauffe, ajouter alors l'ail suivi, après quelques secondes, des piments et du poulet. Laisser revenir jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajouter le bouillon de volaille et assaisonner avec la sauce de poisson, la sauce d’huîtres, le sucre et la sauce soja. Porter à ébullition quelques secondes. Ajouter alors les feuilles de basilic et les piments verts. Mélanger bien et laisser revenir encore une demi-minute. Servir avec du riz blanc et des rondelles de concombre. La recette Poulet épicé au basilic a été déposée par un(e) inconnu(e) le 26/08/2005 23:28:36 Partagez ou conseillez cette recette : |
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