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Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignonsVous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Poulets > Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Recette Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons :Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de poulet sans la peau 200 g de champignons de Paris émincés 1 verre de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de crème fraîche allégée 2 cuillères à café d'estragon 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 échalotes émincées sel, poivre Préparation Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn. Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille. Cuire 10 mn. Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn. A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons. La Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons a été déposée par Zalex Partagez ou conseillez cette recette : |
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