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Nems au porc
Recette Nems au porc :Ingrédients : 30 g de vermicelle chinois ou de nouilles de riz, 150 g de porc haché, 1 carotte moyenne, 60 g de pousses de bambou, 1 oignon moyen, 2 oignons de printemps, 1/4 de cc de sel, 1/4 de cc de poivre noir, 3 cc de sauce de poisson, 12 feuilles de pâte de riz pour rouleaux de printemps, huile d'arachide pour la friture. Préparation : Couper les nouilles en petits morceaux. Raper la carotte. Egoutter et hacher finement les pousses de bambou. Haché finement l'oignon. Réunir dans un saladier moyen les nouilles, le porc, la carotte, les pousses de bambou, les oignons, le sel, le poivre et la sauce. Mélanger, puis couper chaque enveloppe de rouleau en quatre. Prendre deux feuilles de pâte à la fois et couvrir les autres avec un torchon humide. Déposer une cuillère à café de préparation sur chaque feuille. Replier un angle, puis les côtés. Enrouler et consolider le bord avec un mélange de farine et d'eau. Procéder de même avec le reste de garniture et de feuilles. Chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok. Déposer 3 à 4 rouleaux de printemps dans l'huile. Faire dorer 3 minutes, puis égoutter. Servir chaud avec de la sauce au piment ou de la sauce de soja. Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les cuire juste avant de servir, ou réchauffer les rouleaux cuits à four moyen (180 °C) 10 à 15 minutes. La recette Nems au porc a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/06/2007 11:19:22 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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