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Marmite du pêcheurDésolé, vous devez être identifié pour ajouter cette recette à vos favoris. Cliquez ici pour vous identifier ou vous inscrire gratuitement maintenant
Recette Marmite du pêcheur :Ingrédients : 1 assortiment de 3 variétés de poissons 3 ouassous (écrevisses) 300 g de langoustes 300 g de chatrous ou calamars 1/2 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 6 c. à soupe d'huile d'olive (90 ml) 2 c. à soupe de vin blanc (30 ml) 4 cives 2 clous de girofle sel poivre Préparation : Faire revenir à blanc dans l'huile d'olive sans laisser prendre de coloration l'ensemble des poissons, ajoutez les cives, l'oignon haché, l'ail et le bouquet garni. Incorporez les ouassous, la langouste et le chatrou et laissez étuver la préparation. Ajoutez le vin blanc, 1/2 tasse d'eau (125 ml), salez légèrement, poivrez et incorporez les clous de girofles. Laissez cuire à couvert 15 bonnes minutes. Servez chaud accompagné de croûtons frottés d'ail, de fromage râpé et d'une sauce rouille. La recette Marmite du pêcheur a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/08/2005 00:14:41 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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