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Gratin dauphinoisRecette Gratin dauphinois :Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1/2 litre de lait, 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de fromage râpé, 1/4 de cuillerée à café de muscade moulue, sel, poivre. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure. Eplucher les pommes de terre. Les laver, les essuyer et les couper en lamelles très fines. Faire chauffer le lait avec la muscade. Dans un plat, battre ensemble les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Ajouter le lait tiède en le versant doucement sans cesser de remuer. Frotter avec la gousse d'ail l'intérieur d'un plat à gratin, puis beurrer. Remplir le plat en alternant une couche de pommes de terre, une couche de crème, une couche de fromage râpé. Terminer par une couche de fromage. Faire cuire 1 heure minimum dans un four préchauffé à 160° (th. 3). La recette Gratin dauphinois a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/06/2006 18:00:57 Partagez ou conseillez cette recette : |
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