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GRATIN DAUPHINOISRecette GRATIN DAUPHINOIS :INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 1 h 15 min INGREDIENTS 1,5 kg de pommes de terre 50 g de beurre 2 gousses d'ail 3 jaunes d'oeufs 4 dl de crème 60 g de gruyère sel, poivre moulu noix de muscade PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles minces sans les laver, pour conserver l'amidon des pommes de terre. Frotter à l'ail un grand plat à gratin, puis le beurrer. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Assaissonner. Mettre une couche de pommes de terre au fond du plat. Ajouter un peu d'appareil. Mettre une dernière couche puis verser le reste d'appareil. Parsemer de gruyère rapé. Cuire au four à 180°C (th 6), 1 h 15 min environ. En fin de cuisson, augmenter la chaleur du four pour dorer le dessus du gratin. La recette GRATIN DAUPHINOIS a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/02/2006 08:49:56 Partagez ou conseillez cette recette : |
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