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Gateau marbré au chocolat
Recette Gateau marbré au chocolat :Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes 100 g de Beurre 3 Oeuf(s) 200 g de Sucre en poudre 1 sachet(s) de Sucre vanillé 10 cl de Lait 200 g de Farine de blé 5 g de Levure chimique 50g 100 g de Chocolat pâtissier noir 30 g de Cacao en poudre non sucré Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Préchauffez votre four thermostat 6/7 (200°C). Beurrez un moule à cake. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme. Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme. Incorporez les jaunes d'oeufs l'un après l'autre. Attendez que le mélange redevienne uni avant d'ajouter le suivant. Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble et le lait. Ajoutez en dernier les blancs battus en neige sans beaucoup travailler la pâte. Elle doit être bien lisse et onctueuse. Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao et les 50g de chocolat (fondus) à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement. A l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature. Glissez le moule au four et faites cuire 50 mn à thermostat 6 (180°C). Démoulez le biscuit sur une grille. Laissez-le tiédir. Faites fondre le chocolat pâtissier avec 2 cuillères à soupe d'eau. Etalez-le en couche épaisse et régulière sur le biscuit.Laissez sécher et durcir. Servez le biscuit marbré lorsqu'il est complètement refroidi. La recette Gateau marbré au chocolat a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2005 11:23:46 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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