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Gâteau miel-chocolat
Recette Gâteau miel-chocolat :Ingrédients : (pour 10 à 12 personnes) 300 g de beurre ramolli, 200 g de miel liquide, 250 g de farine complète, 3 c. à c. de levure chimique, 50 g de cacao, 50 g d'amandes en poudre, zeste d'un demi-citron, 1 c. à c. de cannelle, 1/2 c. à c. de clous de girofle moulus, 6 oeufs, 100 g de raisins de Corinthe, 50 g d'écorce de citron confite, 100 g de gelée de groseilles, 125 g de chocolat blanc ou noir, 50 g de crème fraîche. Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Battre le beurre et le miel en un mélange mousseux ; mélanger la farine avec la levure, le cacao, la poudre d'amandes, le zeste de citron et les épices ; par petites quantités, incorporer alternativement au mélange beurre/miel les oeufs et le mélange à la farine ; incorporer les raisins de Corinthe et l'écorce de citron confite coupée en dés. Verser la pâte dans le moule ; faire cuire dans la partie basse du four pendant 40 minutes ; vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau piquée au centre du gâteau (elle doit en ressortir sèche) ; défourner et démouler le gâteau. Battre la gelée de groseilles au fouet et badigeonner le dessus et le tour du gâteau chaud ; laisser refroidir 1 heure. Casser 100 g de chocolat et faire fondre avec la crème ; couper le reste du chocolat en copeaux ; étaler le chocolat fondu sur le gâteau à l'aide d'une spatule ; parsemer le tout de copeaux au chocolat. La recette Gâteau miel-chocolat a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/11/2005 21:33:48 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||
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