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Filets de daurade à l'orangeVous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > Poissons Frais > Filets de daurade à l'orange
Recette Filets de daurade à l'orange :Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 daurade d'1 kg, 2 oranges, 1 boîte de maïs en grains, 250 g de petits pois surgelés, 1 poivron rouge, 3 cs d'huile d'olive, 10 cl de crème fleurette, sel, poivre. Préparation : Râper les zeste des oranges, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrer fortement. Lever les filets de daurade, couper en grosses goujonnettes. Arroser d'huile à l'orange, laisser mariner 20 mn. Presser le jus des oranges et réserver. Mettre dans un plat 1 cullère à soupe d'huile et le poivron coupé en petits dés, couvrir, cuire 5 mn puissance moyenne. Ajouter les petits pois, le maïs, assaisonner, arroser de 3 cuillères à soupes de jus d'orange. Couvrir, cuire 3 mn puissance maxi. Mettre dans un bol la crème et le reste de jus d'orange, poivrer, cuire 3 mn puissance maxi sans couvrir, assaisonner, réserver. Chauffer 6 mn le plat brunisseur, y déposer la daurade, couvrir, cuire 1 mn puissance maxi. Retourner les morceaux, cuire 1 mn puissance maxi. Mettre les poissons sur les légumes, réchauffer 1 mn à couvert puissance maxi. Passer 30 s la crème à puissance maxi, dans le plat brunisseur. Saler, servir en saucière. La recette Filets de daurade à l'orange a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/02/2006 05:34:04 Partagez ou conseillez cette recette : | |||||||||||||
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