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GRATIN DE CHOUX-FLEURS A LA CRIEEVous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes et Gratins > Gratins > GRATIN DE CHOUX-FLEURS A LA CRIEE Recette GRATIN DE CHOUX-FLEURS A LA CRIEE :Préparation : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de filets de saumon 150 g de filets de cabillaud 2 dl de fumet de poisson 1 dl de crème fraîche 800 g de choux-fleurs 40 g de chapelure 60 g de fromage râpé Recette: Faites cuire à couvert et à feu doux les filets de saumon et les filets de cabillaud dans le fumet de poisson (préparé selon le mode d'emploi). Emiettez les filets de poissons. Réalisez un roux blanc avec 40 g de farine et 40 g de beurre. Ajoutez le fumet de poisson et la crème fraîche. Cuisez à feu doux pendant 5 minutes. Disposez une fine couche de la sauce dans un plat à gratin préalablement beurré. Ajoutez les filets de poissons. Recouvrez de choux-fleurs préalablement cuits à cécouvert dans de l'eau bouillante salée. Nappez avec le reste de la sauce. Parsemez de chapelure et de gruyère râpé et faites gratiner dans un four à 200°C (th. 8). Servez bien chaud. La recette GRATIN DE CHOUX-FLEURS A LA CRIEE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 26/09/2005 01:44:52 Partagez ou conseillez cette recette : |
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