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EMINCE DE BOEUF AU GRATINRecette EMINCE DE BOEUF AU GRATIN :Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 33MN Pour : 4 personnes 500 g de restes de boeuf bouilli 2 oignons, 1 échalote 60 g de beurre, sel, poivre 30 g de farine tamisée 1 grosse cuillère à soupe de paprika de Hongrie 4 dl de lait 1 dl de bouillon de boeuf 60 g de gruyère râpé 1 petite tasse de chapelure Recette: Pelez les oignons et l'échalote, hachez-les. Faites chauffer une casserole avec du beurre. Ajoutez le hachis d'oignons et d'échalote. Faites fondre à couvert pendant une dizaine de minutes. Poudrez de farine et de paprika de Hongrie , remuez puis ajoutez le lait et le bouillon. Portez à ébullition sans cesser de remuer et laissez cuire pendant 7 ou 8 mn. Pendant ce temps, coupez la viande en fines tranches. Beurrez un plat à gratin et mettez-y les tranches de viande. Réassaisonnez la sauce si nécessaire et versez-la brûlante sur la viande. Poudrez de gruyère râpé et de chapelure. Mettez des noisettes de beurre dessus. Enfournez et faites gratiner sous le grill sans laisser la sauce bouillir. Servez chaud. La recette EMINCE DE BOEUF AU GRATIN a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/11/2005 21:22:33 Partagez ou conseillez cette recette : |
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